пока огуречный сезон не закончился

[oll_vill]

Comments

[shenkama]

можно несколько вопросов? а то я неофит в таких делах.
1) замочить огурцы в воде - это для чего?
2) добавить все ингредиенты - в ту воду в которой были замочены огурцы? или куда добавлять?

[oll_vill]

1. Огурцы замачивают в холодной воде перед засолкой, чтобы они получились упругие, хрустящие, без пустот и вкусные.
Огурцы можно не замачивать, если их солят в день сбора. Если же плоды хранились более 24 часов, то их необходимо замачивать в течение 3-4 часов, чтобы восстановить потерянную влагу и первоначальный объем.
2.огурцы вынимаются из воды, режутся и уже в порезанные огурцы добавляются все ингредиенты.

[shenkama]

спасибо большое)

[oll_vill]

всегда рада :)

[yorkusha]

А после стерилизации закатать надо? Я в заготовках полный профан. А запастись вкусненьким на зиму очень хочется.)

[oll_vill]

Да. Закатать обязательно.