Круглый хлеб без замеса для работающих хозяек

[oliver_oliv_e]

Comments

[mahonova]

А мука какая?

[oliver_oliv_e]

У меня пшеничная высший сорт, можно хлебопекарную

[mahonova]

Спасибо.Интересно из ржаной попробовать...

[storytellersha]

Пробую второй раз, в первый получился "блином".

Вы добавляете муку перед отправкой колобка в духовку? У меня ни разу не колобок, а мягкая теплая подушка получается, хотя пропорции мука-вода те же.

[oliver_oliv_e]

нет, муку не добавляю. И должна быть мягкая теплая подушка. А в итоге сам хлеб какой получается?
Если у вас дома холодно, то можно увеличить кол-во дрожжей. У меян очень тепло.

[storytellersha]

У меня тепло, всё хорошо поднимается. Просто подушка разъезжается, и хлеб получается не кругленьким, как у вас, а более плоским.
Хотя пропекается отлично.)

[oliver_oliv_e]

а объем формы какой? Может очень большой? Странно. А мука какая? Попробуйте на полстакана увеличить муку изначально, чтобы было не так жидко.