Не в тему трех цветов, но все ж...Десерт и сырники
На скорую руку, без особых затрат времени делаю я сырники. Сколько моих приятельниц не пытались их сделать по моему рецепту - все(почему-то) добавляли еще муки. Я же предпочитаю этого не делать, чем меньше муки, тем сырники творожнее ))
Творог у нас кремообразный, мягкий и я беру еще и обезжиренный.
На 1 кг творога
беру 2 ст. ложки муки и
2 яйца,
щепотку соли.
Хорошенько все перемешиваю
Даже на фото видно, что творожная смесь такая мягкая, её не то, что б в рулетик скатать, что б нарезать ровненькие кружочки, но скатать "котлеткой" тоже невозможно.
Поэтому вначале ставим нагреваться сковороду, что б сразу сырник "схватывался"
Выкладываю ложкой массу в муку
Пальцами со всех сторон обсыпаю мукой
и так как показано на фото выше , пальцами сложенными "крабиком" я подхватываю сырник
и отряхивая лишнюю муку несколько раз перекидываю с рукИ нА руку
и аккуратно выкладываю на горячую сковороду. Масло уже горячее
Получаются практически творожные, нежные.
на сковороду нельзя класть больше 5 штук, так как сырники имеют привычку "расползаться" и перевернуть будет уже затруднительно,
потому оптимально класть 4 штуки
А так уже и съедаются, со всем, что у вас есть, зимой - с моей любимой пареной брусникой , летом - со свежими ягодами, осенью и зимой - с фруктами по сезону и завсегда со сметанкой.
Признаюсь честно, когда подплыла к десерту, забыла о соусе, поэтому эту вкусноту не полила ни малиной, ни клюквой, ни смородой красной...но..что ж..после драки кулаками махать..
А делала так.
Искомое:
500мл молока(я брала 1,5%)
Плитка белого шоколада
плитка черного (на фото)
желатин
В стакане молока на слабом огне растворяю шоколад, - отдельно ставлю две чашечки, где ставлю набухать желатин. Все остальные действия как на упакове к для желе. Остывает вначале на столе, затем недолго в холодильник.
Форму выстилаю прозрачной пленкой, потом выкладываю на блюдце, снимаю пленку и съедаю!
Что может быть проще, но вкусно как!
#olgrigrezept #ольгригрецепт #творожныйдессерт #сырники