Рождественская выпечка.Linzer Plätzchen - Печение Линцер.
Вообще-то пекли мы с внучками не печение, а Шоколадные маффины но, пока тесто два часа отлеживалось в холодильнике:)) и время первого Адвента мы и решили испечь непременное к Рождеству печение.
Этот рецепт был выбран потому, что
а) Вайнахтцайт - Рождественские Адвенты
б) тесто наше любимое - песочное
с) тесто ореховое.
Хотелось сделать красивый снимок, с чашечкой, но печение, как только остыло - таинственным образом исчезло со стола:)). Осталась чашечка и фигурка )) и очень довольные внучечки )
Очень вкусно!Рекомендую!
Linzer Plätzchen-
На 25 штук.
150 молотых в муку орехов фундук
(при не имении можно заменить миндальными орехами).
140 гр сл.масла ( комнатной Т)
75 гр сахара
1 щепотку соли
1 ч.л. корицы (первый раз делала с корицей, второй без)
150 гр муки высшего качества
½ ч.л. пекарского порошка
Мука для раскатки ( мне не понадобилась)
150 гр брусничного варения (первый раз делала с ним, второй с клюквой)
1-2 ст.л. сахарной пудры
Пекарскую бумагу для выпечки
Если у вас целые орехи, то их следует очистить и обжарить на сковороде без масла до появления приятного орехового запаха. Остудить и смолоть в муку.
Взбить в крем масло, сахар, соль, корицу.
Смешать муку, орехи, соду., ввести смесь в масяный крем.
Хорошо смешать в однородное тесто и забыть в холодильнике на 2 часа. Тем времнем испечь маффины (шоколадные кексики)
Через два часа:
небольшими порциями раскатать тесто толщиной в 3 мм и вырезать кружочки диаметром 5 см. Так как на каждую печенюшку требуется два кружочка, то из второго надо вырезать середину в форме звезды
Выложить аккуратно, при помощи лопаточки , наши печенюшки на лист и выпечь в предварительно нагретой духовке до 180 Гр всего 10-12 минут.
Остудить .
Спюрировать брусничное (или любое другое или джем или повидло или конфитюр) варение и намазать им одну целую часть, накрыть сверху второй с вырезом, выложить на тарелку.
Посыпать пудрой.
Налить чашечку ароматного чая, укусить Линцер и ....понять - это наслаждение!
Приятных Вам праздничных дней!
Вся рождественская выпечка
как самой сделать марципан
#weihnachtenrezepte #weihnachten #rezepte
#рождество #рождественскаявыпечка