Кекс с чаем матча

[olgavb_osa]

Как-то увидела я этот рецепт и очень мне захотелось испечь зеленый кекс!))) Но чай матча никак не могла найти, а недавно встретила его в магазине Унция, купила, и вот что у меня получилось. )))


Слова автора:
2 яйца
125 г сахара
125 г муки
1 ч. л. чая матча
100 мл сливок 35%

2 формы 7х16см
духовка 180С

2 яйца взбейте со 125 г сахара в пышную белую массу (6-8 минут).
В муку (125 г) добавьте чайную ложку чая.
И просейте все вместе в яйца.
Размешайте аккуратно до однородности.
Влейте 100 мл сливок, аккуратно перемешайте и перелейте тесто в форму (смазать маслом и посыпать мукой).
Пеките при 180С 40 минут или до готовности (проверьте зубочисткой).
Остудите - и можно есть! С чаем, конечно.

Я делала в прямоугольной силиконовой форме, кекс "расплылся"... :( Поэтому лучше делать в жесткой форме. И сливки у меня были 22% жирности.
И еще я использовала коричневый сахар, чего тоже делать не следует, потому что кекс мне показался слишком сладким.)))