Капустное печенье

[olgavb_osa]

Я люблю несладкую выпечку даже больше сладкой, и всегда ищу новые и интересные рецепты такой выпечки. Нашла довольно необычный вариант - печенье с тушеной капустой. Внутри печенье имеет рассыпчатую, слоёную текстуру, а снаружи - приятную хрустящую корочку. Готовится довольно просто.

Comments

[pratina]

Скончики такие... капустные))) Очень симпатичные)))

[olgavb_osa]

Спасибо!) А ведь и действительно, это больше сконы, чем печенье!)))

[pratina]

Вспомнила про сконы, т.к. одна приобретенная замужеством родственница, чистопородная лондонка, только их и умеет печь. Говорит, что внутрь кладет и сыр, и колбасу, и т.д. Надо ей про капусту намекнуть))))

[olgavb_osa]

Наверняка этот рецепт изначально был рецептом сконов, кто-то когда-то перевел его как печенье, и в рунете теперь рецепт с таким названием и бродит)))

[pratina]

И да, в период распространения иностранных кухонь приходит сумятица, зависящая и от компетентности переводчика, и от порядочности кулинара, указавшего источник рецепта или нет. К тому же наши терминологии тоже активно не совпадают из-за разницы условий, в которых формировались кухни.