Derbent Wine Company Di Caspico Brut.
Крепость: 10,5-12,5%
Объём: 0,75 л
Производитель: ООО "Дербентская винодельческая компания"
https://derbentwine.ru/#dicaspico
Регион: Республика Дагестан (Дербентский терруар)
Страна: Россия
Сортовой состав: Алиготе, Шардоне, Рислинг
Тип: игристое
Сахар: 6,0-15,0 г\дм.куб.
Способ производства: Создано методом Шарма (Charmat) из самотечного сусла (данные контрэтикетки)
Приобретено: Метро, г.Тольятти
Цена: 269 руб (акция)
Дата розлива: 21.04.2020
Игристое начинается с качества мусса. Пена среднезернистой структуры с устойчивой скоростью обновления.
По расположению на поверхности в бокале переходит от сплошной к кольцевой. Пузырьки углекислого газа
средней величины, продолжительность игры средняя.
Платье светло-соломенного цвета с серебристым оттенком.
Аромат средней интенсивности, несколько сжатый, сладковато-душноватый, цветочно-фруктовый, с оттенком
крем-соды.
Вкус среднетелый, маслянистый, с нотами персика, груши, сладкого яблока и лимонада дюшес, дополненными лёгким
минеральным оттенком, со сладковатой горчинкой в окончании.
В итоге качество мусса вполне соответствовало методу Шарма и нареканий не вызвало в отличие от качества самого вина,
баланс которого оставил желать лучшего: кислотность не справилась с остаточным сахаром, оставив ощущение полусухого
вина (т.е. это был не brut, а sec), кроме того при прогревании вина (в бокале) проявился согревающий эффект алкоголя. Незатейливое, простое, немножко тяжеловатое вино, которому и в аромате и во вкусе не достаёт свежести.
Впрочем, возможно, сладкоежкам понравится.
Оценка: 81-82 балла.