Кулинарное. Копченый омуль с молодым картофелем.

[olga_pro]

Омуль, как и все сиговые, очень вкусен горячего копчения. К сожалению, до Москвы он в таком виде очень плохо доезжает, поэтому вот только на самолете, и свежекупленный. Чем быстрее после коптильни его съесть, тем вкуснее он будет. Процесс копчения давно отлажен - сначала рыбу потрошат, чистят от чешуи, и часа на четыре засаливают с небольшим

Comments

[samavara]

Ух, какая вкусная штука, должно быть!