В нашем сообществе сразу несколько замечательных и интереснейших постов:
"Сыроделание и реннин":
http://community.livejournal.com/pracooking/7634.html "Про замораживание продуктов":
http://community.livejournal.com/pracooking/7065.html И вторая часть "Замораживание и размораживание мяса и птицы":
http://community.livejournal.com/pracooking/8090.html Специи и пряности в выпечке. Часть 1. Пряные смеси:
http://community.livejournal.com/pracooking/8207.html А я тем временем тоже не халтурю, готовлю к концу недели пост-продолжение про технику нарезки продуктов :)