Очень вкусная мусака от Гордона Рамзи

[olga_phoenix]

Вчера был чудесный день, наше виртуальное знакомство с чудесной девушкой Олей, чей ЖЖ я неоднократно советую любителям вкусно поесть, перешло в реальное! И что делали две девушки, сошедшиеся на почве вкусных рецептов, оказавшись вместе? Правильно, готовили! :)

Результатом стала эта замечательная мусака, рецепт которой вы можете в подробностях и

Comments

[rjabinkina]

Такая вкусняшка... и фотка сочная. Захлебнулась слюной на голодный желудок. Супер. Читая тебя, ощущение, что у вас постоянный непрекращающийся праздник с застольем :)
И пользуясь случаем, задам вопрос чайника полгого... (шепотом, а то стыдоба) как водяную баню сделать...? чтоб шоколад растопить.

[olga_phoenix]

Даааа, мы любим вкусно поесть :) Точнее я лично, даже не сколько поесть, а что-нибудь новенькое сделать. Поэкспериментировать ;)

Также шепотом отвечаю (и нечего стесняться): берешь кастрюльку побольше, наливаешь в нее немного воды, примерно сантиметра два-три обычно достаточно. Даешь ей закипеть, а затем сверху устанавливаешь какую-нибудь емкость чуть меньшего диаметра. И как бы подвешиваешь над кипящей водой. Главное, чтобы емкость не касалась воды, а висела бы над ней. В внутрь этой емкости помещаешь шоколад и все что тебе необходимо и пока не расплавится...помешивая. Я нашла очень удобную посудину для водяной бани в ИКЕЕ, она так и называется :) Как ковшик.

Еще нашла показательную картинку, вот посмотри: http://bukharapiter.ru/obnov/golib/cook/33_2.jpg

[rjabinkina]

спасибо тебе огромное за такое подробное описание! я уже всю голову сломала, хотела чтобы внутренняя кастрюля была погружена в воду и не могла придумать как ее придавть, чтоб не всплывала :) Вот я бы наготовила :))) Это я все к трюфелям медленно иду..

[olga_phoenix]

Иногда, можно чтобы кастрюлька опускалась в кипящую воду, но не в случае с шоколадом. С ним она должна быть НАД, а потом просто мешаешь, мешаешь, он не быстро нагревается :)

ОЙ! Открыла твой ЖЖ и нашла поделки, пошла восторгаться!

[rjabinkina]

А когда шоколад растопился весь уже, надо выключить огонь и обмакивать туда конфетки? или прям на бурлящей бане, чтоб не застыл?
Еше вопрос: какой ты кисточкой пользовалась, чтоб трюфели обмазывать? ... я толстый слой шоколада не хочу, а какую кисть можно макать в шоколад представить не могу.

[olga_phoenix]

Так, по порядку

[rjabinkina]

все уразумела. я к круглости тоже стремиться не собираюсь, лишь бы вкусно получилось и удобно есть :)