"Ешьте это, а не то"
Рецензии на эту книгу регулярно мелькали у моих френдов в ЖЖ, причем отзывы были сплошь положительные. Ну как тут удержаться? Конечно и мне стало любопытно ее полистать и ознакомится с содержанием. Тем более, что отзывы о книгах я уже давно не писала, успела соскучиться :)
Итак, для кого же предназначена эта книга? На сайте издательства "Манн, Иванов и Фербер", сказано, что: "Эта книга адресована всем, кто хотел бы приходить в магазин и совершать только нужные покупки без лишних трат времени и денег, а также повысить свою потребительскую грамотность в правовых вопросах при покупке продуктов питания. Для тех, кто интересуется вопросами здорового питания."
Точнее и не скажешь. Хотя, я бы добавила, что это отличный вариант для молодых хозяек, и, возможно, далеких от кулинарии людей, но которые хотят в этом хоть немного разбираться. Я себя считаю довольно опытной хозяйкой, поэтому какой-то новой информации для меня было немного, но это совершенно не значит, что мне не было интересно читать книгу. И тем более рассматривать картинки, о которых я еще напишу подробнее ниже.
Какие плюсы я бы хотела выделить:
- В начале книги есть глава, посвященная Гликемическому индексу продуктов, в которой дана подробная таблица продуктов с высоким, средним и низким ГИ. Такие вещи я люблю иметь под рукой.
- Раздел "Выбираем продукты", в котором перечислено как выбирать основные продукты питания, будь то рыба, мясо, овощи, фрукты, бакалея, молочные продукты и т.п. Да, в нем много очевидных вещей, например: "Выбирайте помидоры ровные, блестящие, с неповрежденной корочкой". Но какие-то советы и для меня были открытием. Я вот, допустим, не знала, что в замороженных смесях больше будет того овоща/фрукта, который первым указан в составе. Или, что наличие в составе оливок эмульгатора Е524 выдает искусственно окрашенные в черный цвет оливки, не дозревшие в естественных условиях. У меня вообще беда с расшифровкой всех этих Е-шек, поэтому такая информация точно оказалась полезной.
Подраздел "Рыба" оформлен красочными фотографиями разновидностей основных рыб, которые можно купить в наших магазинах. Мне это тоже было полезно, потому что в рыбе я разбираюсь посредственно, ибо готовлю ее редко и это обычно либо семга, либо карп.
Большая глава посвящена правильному выбору мяса. Даны так же схемы разделки и советы по приготовлению тех или иных частей туши.
- Ко многие продуктам есть сноски "Домашний тест на качество", с полезными советами, как проверить свежесть/зрелость продукта. Вот, например: "Если опустить арбуз в воду, то спелый всплывет". Летом непременно попробую )))
- В главе "Готовим без труда на работе и дома" представлены рецепты, которые не требуют больших временных затрат. Рецепты простые и очевидно беспроигрышные. А еще, есть несколько рецептов блюд, которые традиционно считаются магазинными, типа майонеза, кетчупа, мюсли и предлагаются варианты домашнего приготовления.
- Отдельным пунктом хочется выделить фотографии в книге. Яркие, красочные и главное - в тему! Да, половина фотографий из книги куплена на стоках, я даже узнала нескольких авторов :)) Это совершенно нормальная практика у издательств и я к ней отношусь абсолютно положительно. Но я частенько встречала такие ситуации, когда фотография, идущая к рецепту, явно ему не соответствовала. Здесь мне очень понравился выбор фотографий, видно что этому уделили достаточно внимания, поэтому искренне советую стокерам, коих среди моих друзей не мало, ее как минимум полистать ;)
Итог: Это книга, к которой хочется возвращаться. Которую хочется держать где-нибудь под рукой и периодически пролистывать, вспоминая полезные советы. Вот даже ничего плохого про нее сказать не могу, она действительно на все 100% соответствует поставленной автором цели научить ориентироваться в продуктах.
А еще - это теперь любимая настольно/кроватная книга Оливки, которая просто обожает ее листать и разглядывать картинки. Причем она явно лидирует среди всех ее детских красочных книг. Все время достает из шкафа, тычет пальчиком в рыбку на обложке, радостно кричит: "АКУУЛААА" и забирается с книгой в кровать )))
Итак, для кого же предназначена эта книга? На сайте издательства "Манн, Иванов и Фербер", сказано, что: "Эта книга адресована всем, кто хотел бы приходить в магазин и совершать только нужные покупки без лишних трат времени и денег, а также повысить свою потребительскую грамотность в правовых вопросах при покупке продуктов питания. Для тех, кто интересуется вопросами здорового питания."
Точнее и не скажешь. Хотя, я бы добавила, что это отличный вариант для молодых хозяек, и, возможно, далеких от кулинарии людей, но которые хотят в этом хоть немного разбираться. Я себя считаю довольно опытной хозяйкой, поэтому какой-то новой информации для меня было немного, но это совершенно не значит, что мне не было интересно читать книгу. И тем более рассматривать картинки, о которых я еще напишу подробнее ниже.
Какие плюсы я бы хотела выделить:
- В начале книги есть глава, посвященная Гликемическому индексу продуктов, в которой дана подробная таблица продуктов с высоким, средним и низким ГИ. Такие вещи я люблю иметь под рукой.
- Раздел "Выбираем продукты", в котором перечислено как выбирать основные продукты питания, будь то рыба, мясо, овощи, фрукты, бакалея, молочные продукты и т.п. Да, в нем много очевидных вещей, например: "Выбирайте помидоры ровные, блестящие, с неповрежденной корочкой". Но какие-то советы и для меня были открытием. Я вот, допустим, не знала, что в замороженных смесях больше будет того овоща/фрукта, который первым указан в составе. Или, что наличие в составе оливок эмульгатора Е524 выдает искусственно окрашенные в черный цвет оливки, не дозревшие в естественных условиях. У меня вообще беда с расшифровкой всех этих Е-шек, поэтому такая информация точно оказалась полезной.
Подраздел "Рыба" оформлен красочными фотографиями разновидностей основных рыб, которые можно купить в наших магазинах. Мне это тоже было полезно, потому что в рыбе я разбираюсь посредственно, ибо готовлю ее редко и это обычно либо семга, либо карп.
Большая глава посвящена правильному выбору мяса. Даны так же схемы разделки и советы по приготовлению тех или иных частей туши.
- Ко многие продуктам есть сноски "Домашний тест на качество", с полезными советами, как проверить свежесть/зрелость продукта. Вот, например: "Если опустить арбуз в воду, то спелый всплывет". Летом непременно попробую )))
- В главе "Готовим без труда на работе и дома" представлены рецепты, которые не требуют больших временных затрат. Рецепты простые и очевидно беспроигрышные. А еще, есть несколько рецептов блюд, которые традиционно считаются магазинными, типа майонеза, кетчупа, мюсли и предлагаются варианты домашнего приготовления.
- Отдельным пунктом хочется выделить фотографии в книге. Яркие, красочные и главное - в тему! Да, половина фотографий из книги куплена на стоках, я даже узнала нескольких авторов :)) Это совершенно нормальная практика у издательств и я к ней отношусь абсолютно положительно. Но я частенько встречала такие ситуации, когда фотография, идущая к рецепту, явно ему не соответствовала. Здесь мне очень понравился выбор фотографий, видно что этому уделили достаточно внимания, поэтому искренне советую стокерам, коих среди моих друзей не мало, ее как минимум полистать ;)
Итог: Это книга, к которой хочется возвращаться. Которую хочется держать где-нибудь под рукой и периодически пролистывать, вспоминая полезные советы. Вот даже ничего плохого про нее сказать не могу, она действительно на все 100% соответствует поставленной автором цели научить ориентироваться в продуктах.
А еще - это теперь любимая настольно/кроватная книга Оливки, которая просто обожает ее листать и разглядывать картинки. Причем она явно лидирует среди всех ее детских красочных книг. Все время достает из шкафа, тычет пальчиком в рыбку на обложке, радостно кричит: "АКУУЛААА" и забирается с книгой в кровать )))