СОСТАВНОЕ ВАРЕНЬЕ - DEFFI_ART_CAFE

[olga_deffi]

Comments

[bufetum]

Сейчас сезон барбариса. Из него само по себе варенье получается очень элегантное. Что-то мне подсказывает, что барбарис очень хорошо подойдет для ассорти)

[olga_deffi]

Да, есть в планах барбарис... Наверное, с грушей...)

[bufetum]

Ольга, спросить хочу. Может вы знаете. Давно ищу стОящий рецепт конфитюра. В детстве мама покупала упаковками конфитюр. То ли он болгарский был, то ли венгеский не помню , слишком маленькая была. Были банки и с ягодами и с кусочками фруктов, но какие и как варить не помню). У вас случайно нет хорошего правильного рецепта конфитюра?

[olga_deffi]

Увы, я для мамы только варенье варю. Но по логике, конфитюр - это то же варенье, где в сиропе есть еще и фруктовое или ягодное пюре. Я бы после первой варки, часть пюрировала и дальше действовала по бабушкиной схеме. Ее варенье всегда очень густое и именно с целыми кусочками..))

[bufetum]

Поняла. Спасибо)