![](http://ic.pics.livejournal.com/olga_deffi/41275984/8510/8510_900.jpg)
Всем привет! Ciao а tutti!
В поиске новых вкусовых комбинаций я придумала этот не самый обычный, на первый взгляд, салат. Но эта необычность вполне аргументирована, не зря в последнее время сочетание сыровяленых ветчин и экзотических ягод и фруктов пользуется все большей популярностью среди поклонников стиля фьюжн. Хурма для нас уже давно не является экзотикой, поэтому предлагаю смелее использовать этот сочный плод в салатах, а не воспринимать его только в качестве десерта. Сейчас покажу вам вариант замечательного легкого ужина на примере женской порции…
Итак, мне понадобилось:
- прошутто - 2 пластины,
- хурма крупная - ½ шт.,
- орехи грецкие - 3 половинки,
- яйца перепелиные - 2 шт.,
- хрустящая зелень - 4-5 листьев,
- оливковое масло (ОМ) и сок лайма - по вкусу.
На подушку из салатных листьев я разложила половинки лепестков прошутто, между ними устроила хурму, часть которой нарезала дольками, а часть кубиком. У меня был израильская хурма без косточек, для текстуры к ней добавила поджаренные грецкие орехи и каперсы.
![](http://deffiartcafe.ru/wp-content/uploads/2014/11/299a-copy.jpg)
Ровно полторы минуты отварила перепелиные яйца, половинками которых украсила салат. Сверху несколько капель ОМ и сока лайма для компенсации сладости хурмы. Никаких других специй и приправ не использовала - прошутто выступала в качестве соленого ингредиента, а перец тут не нужен., впрочем как и жирные соусы - тягучие желтки замечательно выполняют их роль…
![](http://deffiartcafe.ru/wp-content/uploads/2014/11/299b-copy.jpg)
Если вы, как и я, любитель смешения соленого, кислого, сладкого и хрустящего - этот салат вам точно понравится! Еще можно попробовать более простой вариант - дольки хурмы обернуть пластинами ветчины и использовать в качестве закуски-аперитива на праздничном столе, поверьте, гости будут в восторге…
![](http://deffiartcafe.ru/wp-content/uploads/2014/11/299-copy.jpg)
Если вы любите салаты с сыровялеными ветчинами, возможно, вам будут интересны мои следующие рецепты:
САЛАТЫ С ГРУДИНКОЙ,
ДВА САЛАТА С ПРОШУТТО,
БРЕЗАОЛА, ГРУША И ГОЛУБОЙ СЫР Всем приятного аппетита! Buon appetito a tutti!
____________________