Сугудай - рыбное блюдо северных народов.

[olga74ru]

    Сугуда́й (сугудать (энецк.) - есть сырую рыбу) - блюдо из свежей рыбы, распространённое на севере России, среди коренных народов Севера. Приготавливается, как правило, из местных, северных видов рыбы: сига, муксуна, чира, леща; также может приготовляться и из других сортов рыб (нельма, валёк, сёмга и др.).

Comments

[amarok_man]

из муксунчика всё вкусное получается. Просто строганинки бы из него ! )

[olga74ru]

Это да. Но я ещё кислиночку люблю в закуси. ;)

[ofigeniya76]

я тоже про строганину сразу подумала. а чего там закислять? настрогал, в соль, перец и лимоном брызнуть.

[olga74ru]

Мне нравится с кислинкой. Брызнутого лимона мне мало.

[ofigeniya76]

именно маринованное любишь.

[olga74ru]

Ну да.