Ребра в апельсиновом джеме....

[olesher]

Вкус подсмотрен в одном аутентичном венском ресторане, где подают свиные ребра разного вкуса. А рецепт наш

Comments

[c_o_r_w_i_n]

спасибо, попробую!
а где вы ребрами закупаетесь? чет в ашане я не видела их

[olesher]

В Мираторге завалено усе. Иногда в перекрестке. В вакуумной упаковке.

[c_o_r_w_i_n]

ага, поняла куда смотреть)
мы мираторговское мясо для запекания в упаковке берем. оч.классное. аналоги хуже

[olesher]

У них вообще хорошо с мясом. Хотя в упаковках часто однообразные специи.
Лучшая полка у них - продажа стейков ангуса. Рибаи, Стриплойны, да Ковбои великолепны. Особенно если скидка есть.)

[midianin]

Прикольно.
А я просто засыпаю ребра тремя видами перца и "вкусной солью", и по 25 минут с каждой стороны на гриле. Мировой закусон под пиво.

[olesher]

Будь у меня дача стоял бы на ней гриль. Ужо я бы тогда развернулся. )

[midianin]

У меня гриль в микроволновке "Sharp" на кухне. Там же духовка.

[temny_volk]

У меня фаворит набор: мёд, варенье на шишках, горчица, кетчуп, ну и пряности под настроение.
Но мы начали эксперименты после Чехии :) В Вене не так понравились.
Готовить получается быстрее - в мультипечке - там минут за 20-30 доходит. Только что порция маленькая. На себя нормально, на гостей уже не хватит.
Вот что не умею, не знаю - сделать так, чтобы сами рёбра мягчали. После мультипечки они как каменные. Да и в духовке получалось не лучше. А погрызть рёбра люблю.. когда они это позволяют.

[murzillo]

а ещё джем с горчицей перемешать можно! )

[steeleagle]

Это плохо, если я не люблю и не понимаю ребра? Я вообще не понимаю мясо на кости...
Вот филе, отбивные, стейк (без кости) - это да, а вот обгрызать это всё...
Но самое удивительное для меня - это крылья: и пальцы замазал, и кушать на них нечего, и устал пока 20 крыльев облизывал.