Винный хлеб (попытка номер 1)

[oksi_dom]

Очень вкусный, ароматный, с хрустящей корочкой и нежным мякишем, но абсолютно другой хлеб, чем  по рецепту у Сергея registrr . И внешний вид и мякиш.

Comments

[vasena_vasilisa]

Оксанчик, ты пекла в чугунной кастрюле, а Сергей на поду.Кастрюля ограничила его форму, поэтому бочки у твоего хлеба не выступают, он остался круглым, фактически ты пекла формовой хлеб... А хлеб отличный и мякиш видно, что мягкий.

[oksi_dom]

Да, Вась, в кастрюле. На поду у меня с паром проблема..не придумала еще ничего. Все плошки-кастрюльки-тазики перемеряла - ничего не подходит.(

С формой понятно, а мякиш, думаешь тоже из-за этого другой? Или влажность теста все-таки у меня поменьше получилась?

[vasena_vasilisa]

На мякиш тоже влияет где выпекаешь, но возможно и влажность была у тебя поменьше.

[oksi_dom]

Ладно, попробую все-таки что-то придумать с паром. Спасибо!)