Французские багеты из "старого" теста

[oksi_dom]

Обожаю «долгий» хлеб, а тут еще и багеты!!! И технология очень удачно вписывается в мой распорядок дня. Вообщем, не хлеб - мечта!!! Рецепт Михаила crucide, увидела в ЖЖ у Нины nina_chkaЗДЕСЬ.. За что ей огромное спасибо!))

Comments

[nina_chka]

Красавцы!!!

[oksi_dom]

Даааа, спасибо, самой нравятся!)

[bvallejo]

В рецептуре не нашел объявленное "pâte fermentée". Ошибаюсь?

[oksi_dom]

Борис, в данном случае все тесто "pâte fermentée". Может быть, в данном случае не совсем корректное название, но я оставила, как в первоисточнике.

[bvallejo]

Понял, спасибо.

[vasena_vasilisa]

Оксана, прекрасные багеты!! Мякиш просто ажурный.

[oksi_dom]

Василиса, спасибо! Очень вкусные!! Уже все умяли))