Чиабатта без замеса в Скороварке Steba DD1

[oksi_dom]

Это конечно не чиабатта. Чиабатта у Михаила crucide ЗДЕСЬ. Но задача стояла испечь хлеб в Скороварке с минимумом трудозатрат.))) Получилось не с первого раза, но сегодня результат порадовал.







Мука 1с 400 г
Холодная вода 350 г
Соль 8 г
Сухие дрожжи 1 г

Перемешать и оставить на 12 часов.

Вывалить в тефлоновую чашу, смазанную маслом, накрыть и оставить на 60 минут. Можно на 40.

Выпекать на режиме Жарка (крышка на боку) 25 минут, далее перевернуть и допекать еще 20 минут.