"Χωριάτικη σαλάτα" - Greek Salad
"Χωριάτικη σαλάτα" - Greek Salad
Есть в центре Филаделфии чудесный греческий ресторан "Estia" - обожаю их еду!
Всё готовят по домашнему - просто и вкусно. Есть у них два моих любимых закусочных
блюда, ради которых готова ходить туда, хоть каждый день!
Первое - это обыкновенный греческий салат...
Нет - у них он - необыкновенный, а супер-дупер "Χωριάτικη σαλάτα" ! И хотя в нём всё выглядит предельно просто,
и все ингридиенты понятны, но вкус их салата я никогда не могла повторить дома...
Помидоры у них необыкновенно сладкие - как буд-то выращенные на собственном огороде!
Или же дрессинг какой-то особый... "секретный" И даже знакомые греки, которые делились рецептом дрессинга - не сказали мне ничего нового - салат получался хороший, но не тот, что в "Estia"
И вот недавно я нашла отличный рецепт, который, как мне показалось, именно то, что надо!
Я всегда подозревала, что способ приготовления дрессинга очень прост и лёгок.
Так оно и есть! И не только в помидорах дело, хотя они тоже доолжны быть хорошие и обязательно комнатной температуры. Впрочем, как и все остальные овощи :)
А помидоры в салате сладкие, потому что туда просто добавляют сахар!
Как ни странно, но я этого не знала раньше...
И я приготовила! Получилось именно то, что мы всегда едим в "Estia" Вот рецепт, он проще простого:
"Χωριάτικη σαλάτα"
На 3-6 порций:
*1-2 помидора;
*1 огурец;
*1-2 сладких перца;
*1 белая луковица;
*несколько ломтиков сыра фета;
*горсть-две маринованных маслин;
*сухой орегано;
*0,5 ст. оливкового масла;
*2 ст. л. винного уксуса;
*соль,
*САХАР!
0000000000000000000000000000000000000000000000000
1) Нарезать лук вдоль, чуть посолить, добавить сахар, влить уксус, промять, отжать руками, отставить в сторону.
2) Огурец очистить от кожицы, нарезать поперёк,
3) Перец нарезать квадратиками,
4) Помидоры нарезать восьмушками, затем поперёк,
5) Cыр - ломтиками.
6) Смешать овощи и оливки, выложить по тарелкам,
7) Добавить по 1-2 ломтику сыра,
8) Посыпать орегано,
9) Полить маслом.
10) Подавать сразу.
Есть в центре Филаделфии чудесный греческий ресторан "Estia" - обожаю их еду!
Всё готовят по домашнему - просто и вкусно. Есть у них два моих любимых закусочных
блюда, ради которых готова ходить туда, хоть каждый день!
Первое - это обыкновенный греческий салат...
Нет - у них он - необыкновенный, а супер-дупер "Χωριάτικη σαλάτα" ! И хотя в нём всё выглядит предельно просто,
и все ингридиенты понятны, но вкус их салата я никогда не могла повторить дома...
Помидоры у них необыкновенно сладкие - как буд-то выращенные на собственном огороде!
Или же дрессинг какой-то особый... "секретный" И даже знакомые греки, которые делились рецептом дрессинга - не сказали мне ничего нового - салат получался хороший, но не тот, что в "Estia"
И вот недавно я нашла отличный рецепт, который, как мне показалось, именно то, что надо!
Я всегда подозревала, что способ приготовления дрессинга очень прост и лёгок.
Так оно и есть! И не только в помидорах дело, хотя они тоже доолжны быть хорошие и обязательно комнатной температуры. Впрочем, как и все остальные овощи :)
А помидоры в салате сладкие, потому что туда просто добавляют сахар!
Как ни странно, но я этого не знала раньше...
И я приготовила! Получилось именно то, что мы всегда едим в "Estia" Вот рецепт, он проще простого:
"Χωριάτικη σαλάτα"
На 3-6 порций:
*1-2 помидора;
*1 огурец;
*1-2 сладких перца;
*1 белая луковица;
*несколько ломтиков сыра фета;
*горсть-две маринованных маслин;
*сухой орегано;
*0,5 ст. оливкового масла;
*2 ст. л. винного уксуса;
*соль,
*САХАР!
0000000000000000000000000000000000000000000000000
1) Нарезать лук вдоль, чуть посолить, добавить сахар, влить уксус, промять, отжать руками, отставить в сторону.
2) Огурец очистить от кожицы, нарезать поперёк,
3) Перец нарезать квадратиками,
4) Помидоры нарезать восьмушками, затем поперёк,
5) Cыр - ломтиками.
6) Смешать овощи и оливки, выложить по тарелкам,
7) Добавить по 1-2 ломтику сыра,
8) Посыпать орегано,
9) Полить маслом.
10) Подавать сразу.