Питание при сахарном диабете II типа: что можно, а что нельзя есть
Здравствуйте! Если у вас недавно был диагностирован диабет II типа, следует внести изменения в рацион. Перспектива отказа от продуктов, которые вы любите, может показаться пугающей, но вы почувствуете облегчение, когда узнаете, что правильная диета при диабете II типа не так трудна, как вы опасаетесь. Здоровое питание является основой успешной профилактики.
Как питание может помочь вам с диабетом II типа
Диабет II типа характеризуется состоянием, называемым резистентностью к инсулину, при котором организм не может эффективно использовать гормон инсулин для доставки сахара в клетки и мышцы. Это приводит к накоплению глюкозы в крови выше нормы, что может поставить под угрозу здоровье.
Правильное питание важно для всех, независимо от состояния. Однако для людей с диабетом продукты, употребляемые в правильных порциях, обеспечивают два ключевых преимущества: снижение уровня сахара в крови и здоровый вес.
Полезные и «вредные» продукты при диабете II типа
Ключевые особенности диеты - это цельные, минимально обработанные продукты, богатые клетчаткой фрукты и овощи, сложные углеводы в умеренных количествах, нежирный белок и полезные жиры, а также ограничение сахара и рафинированных злаков.
Полезные продукты:
- Овощи без крахмала: брокколи, огурцы, горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зелёный, а также грибы.
- Фрукты и ягоды (ограничено) с высоким содержанием клетчатки: зелёные яблоки, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, слива, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник. Фруктозу необходимо сократить до 15 мг в сутки.
- Постные источники белка: говядина, курица (без кожи), индейка, кролик, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые, нежирный сыр.
- Полезные жиры: рыба, орехи, авокадо, сливочное масло, сметана, растительные масла - всё в умеренных количествах, не забываем о калорийности и лишнем весе.
- Медленные углеводы: цельные злаки, крупы, бобовые. Например, киноа, ячмень, овёс, гречиха, перловка, рис (бурый, чёрный, коричневый, дикий), просо, соя, фасоль, горох, чечевица. Иногда можно даже макароны категории А. Хлеб можно цельнозерновой из муки грубого помола в умеренных количествах.
- Молочные продукты низкой и нормальной жирности: молоко, натуральный йогурт и другие жидкие кисломолочные продукты рекомендовано употреблять не более 100 мл в сутки.
- Напитки без сахара: вода, чай, кофе, компот, травяные отвары.
Продукты, которые следует избегать при диабете II типа: сахар, молочный шоколад, чипсы, торты, белый хлеб, дешёвые макароны (категории Б и В), готовые супы с высоким содержанием соли, конфеты, бекон, жирные куски мяса.
Следует ограничить: термически обработанные овощи, содержащие крахмал, например, свёклу, морковь, картофель, а также сладкие фрукты: виноград, спелые бананы, груши. В вашем случае ягоды и фрукты - это не перекус, а скорее десерт, помните про ограничение 15 мг фруктозы в сутки?
Сейчас мои постоянные читатели захотят сделать мне замечание: «А чего ты нам бредил, что можно есть бананы и картошку? Теперь переобулся и говоришь, что нельзя»! Можно всё... главное - это умеренность и контроль за сахаром.
Есть продукты, негативно влияющие на состояние человека, поэтому их нужно ограничить в рационе. Но это не значит, что их следует исключить полностью. Всё - яд, всё - лекарство; то и другое определяет доза.
Советы по питанию при диабете II типа
Для людей с диабетом II типа ограничение углеводов поможет регулировать уровень глюкозы в крови, поэтому уберите в первую очередь нездоровые источники - сахар и рафинированные злаки.
Четверть вашей тарелки должна содержать постный белок, который включает мясо, птицу без кожи, рыбу, сыр с пониженным содержанием жира, яйца, бобовые.
Жир не враг, даже если у вас диабет! Научитесь отличать вредные жиры от полезных и употребляйте их в умеренных количествах, так как все жиры высококалорийны. Советую ограничить употребление насыщенных жиров до 10% от общего количества калорий.
Остерегайтесь соусов и заправок, сахар содержится во многих приправах, таких как кетчуп, соус барбекю и маринады. Всегда читайте этикетку и выбирайте вариант с низким содержанием сахара, а лучше без него.
Не пропускайте завтрак - это одна из плохих привычек тех, кто худеет. Каша или йогурт с ягодами, орехами и фруктами, яичница с бутербродом из цельнозернового хлеба - всё это полезные завтраки, которые помогут вам успешно контролировать уровень сахара в крови.
Вместо того чтобы пить подслащённые напитки, выбирайте воду несладкий чай и кофе. Старайтесь употреблять не более 2300 мг натрия в день и менее 1500 мг, если у вас сердечные заболевания.
Это позволит снизить артериальное давление и риск сердечных недомоганий - распространённых осложнений диабета. Попробуйте приправлять продукты сушёными травами и специями, они не содержат натрия.
Не бойтесь злаков, они являются отличным источником клетчатки, полезной для сердца. Старайтесь, чтобы половина вашего рациона состояла из цельного зерна.
Клетчатка не усваивается человеческим организмом, поэтому продукты, богатые клетчаткой, не повышают так быстро уровень сахара в крови. Они помогают дольше чувствовать себя сытым, способствуя снижению веса.
К сожалению, большинство взрослых не едят достаточно клетчатки, которую необходимо получать в количестве 25-30 грамм в сутки.
Заключительные мысли
Любой план питания, который представляется вам слишком хитроумным, который не подкреплён исследованиями, и обещает «золотые горы» - лучше пропустить мимо.
Горький факт - сахарный диабет неизлечим, однако его можно контролировать и жить полноценной жизнью. Как всегда, напоминаю вам главное правило здорового человека - питание должно быть разнообразным.
Что можете добавить? Не забывайте ставить класс и подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйтесь с врачом.
Вы также можете найти меня здесь: Дзен, ОК.
Желаю вам здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.