Жюльен грибной.

[ofigeniya76]

Рецепт классический, советский. Взят давным-давно моей мамой  у родственницы - повара фирменного ресторана одного из городов "Золотого кольца". Без вина и всяких там мускатных орехов. Ибо нефиг портить вкус грибов.

Comments

[hrizantema_8]

Женя,очень люблю грибные жульены..
И с лесными действительно не нужно никаких приправ.

[ofigeniya76]

да какие там приправы? аромат умопомрачительный просто. и если белые только для виду - форму держат, то подосиновики с подберезовиками ароматят так, что слов нет.

[hrizantema_8]

дразницца будешь? )))
у меня нынче только лисичек отварных наморожено да груздей соленых купила.А вот позапрошлый год муж ведра три грибов привез.
Благородные отдельно варила..
я грибы собирть не умею,а вот ягоду да..меня не вытащить с полянки или от куста пока все не обберу.))

[holydiver_777]

С лисичками будет ОК :)

[ofigeniya76]

у меня муж собирает, но почти не есть. только в супе, жарком и иногда в жюльене.