7 The Whisky Cask
Bunnahabhain 34yo, The Whisky Cask, 1996-2011, Sherry Butt, 48.8%
Цвет: Светлый Сотерн.
Аромат: Густой сухофруктовый микс или пирог. Курага, изюм янтарный и черный, марципан. Чуть позже - строже. Морская вода, камни, вишневая косточка.
Вкус: сладко-компотный и даже ликерный. Но без напора и приторности. Вторым глотком - сладко-каменный. Говядина в китайском стиле - тонкие ломтики в сладко-карамельном соусе. На любителя.
Финиш: Сладкий, просто компотно-сладкий. Без нюансов. Дешевый яблочный компот в сткденческой столовой. Вяжущесть и немного копченой рыбы. Лимон.
Вывод: Все же Банни привычнее, когда с бочках из-под хереса. Тогда получаются истинные шедевры. А тут… и Банни не прозвучал и бочка поскромничала. Слишком вежливые все. 84 балла всего и это жаль.
Bunnahabhain 9yo, The Whisky Cask, 2001-2010, Sherry Cask, 58.6%
Цвет: Янтарь.
Аромат: запаренные и пропущенные потом через мясорубку сухофрукты, пожалуй без чернослива. Очень приятный, вполне взрослый аромат без юношиских заскоков. Немного меда, нет хереса ак такового нет, но его производные, его алияние есть. Хорошо и даже очень.
Вкус: сладко-хересный. Очень сладкий. Масляный, и это ореховое масло. Вяжещесть дуба и темное, но прозрачное повидло. Пожалуй, из апельсина, только жутко переваренное. Примерно третьим глотком немного моря - за счет лекгкого намека на морскую теплую воду.
Финиш: Просто сладко-дубовый. Но это только первое впечатление, а так - есть и приправы, круассан, марципан и скорлупа и даже панцирь от лангуста.
Вывод: Ни чего себе! Это всего 9 лет. Удача, несомненная удача. Все есть, что делает виски уникальным. И нет ни намека на молодость- ни солода, ни зелени. Отлично. Я бы поставил и 92., но за 9 лет - не поймут. 90 баллов. Супер.
Aberlour 20yo, The Whisky Cask, 1990-2010, Bourbon Cask, 52.9%
Цвет: Очень светлое сухое вино. Не без оливкового отсвета.
Аромат: Свежий. Красносмородиновый, только что взбитый мусс, рядом капучино (остыл), сочный сахарный тросник, и свежий расколотый мачете не спелый кокос. Лед, замороженный с лимонным соком.
Вкус: Лимонное желе, лимонный компот. Сладкий и теплый. Вторым глотком - сладости больше. До шоколадной крошки. Тем не менее растительность вс время рядом. Пусть здесь она сладкая, как тросник. Но есть.
Финиш: Ореховость, впрочем не зрелые орехи. Что-то от кокоса. И тем не менее это почти скорлупа. Вяжущетсть - скорее растительная.
Вывод: Ну,не виски моей мечты. Компоненты ни как не связаны между собой, да и их набор по меньшей мере странен. 78 баллов. Для 20 лет - оскорбление. Но я, честно, не виноват.
Auchentoshan 6yo, The Whisky Cask, 2004-2010, Bourbon Cask, 63.5%
Цвет: Светлее некуда.
Аромат: Цветы, причем декоративные, розовое масло, ягодное варенье «пятиминутка». Только после нескольких минут становится понятно, что это еще очень молодой виски -немного сладкого солода.
Вкус: Нет ни каких сомнений - юный чрезвычайно. Зелень, резаные, сочные стебли сладость. Да, недалеко он «ушел» от своего же нью мейка. По сути это он и есть.
Финиш: Сладкий, почти не растительный и еще и вяжущесть бочки - неожиданно.
Вывод: Впрочем интересно. Всегда интересно проследить, как зреет спирт. Спирт этой винокурни - само по себе произведение икуства. Только это искуство Уорхола, далеко не Рембранта и даже не Матисса. Пусть зреет. Еще 20-25 лет и можно будет пробовать. 68 баллов.
Laphroaig 12yo, The Whisky Cask, 1998-2010, Bourbon Cask, 46%
Цвет: Сухое вино.
Аромат: .Лимонно- очень четко. Дальше - дым, йод, свежая морская вода. Ягоды. Странный для Лафройг, но интересный и приятный набор.
Вкус: Сладко ягодный, на фоне фруктового дыма и верескового торфа. Дальше дым благородного дерева, сандала и благовоний. Морской гребешок в сливках.
Финиш: вяжущий, дубовый, панцирь омара, раковины устриц. Водоросли, морская вода, песок, инжир.
Вывод: Немного странный, нет - весьма странный Лафройг, но несомненно Лафройг и очень даже вкусный. Почти без родовых признаков, с уклоном в сладость, но узнаваемый и характерный. Пять с плюсом. С учетом возраста 90 баллов.
Littlemill 23yo, The Whisky Cask, 1988-2012, First Fill Sherry Butt, 54.9%
Цвет: Темный янтарь или даже еще темнее - чай.
Аромат: мягко хересный с курагой и черносливом. Позже - керосин, огурец, медь, полиэтилен и скипидар. Не слабый набор.
Вкус: Инсектицид Бен Невиса!!! Лимон, забродившая цедра, сушеная садовая клубника, шоколад, лепестки роз, пломбир с вафлями, вяжущесть дуба. Изюм.
Финиш: вяжушесть и инсектицид, фрукты с косточкой, сливы, вишни, не зрелый абрикос, айва, цветочность.
Вывод: Ну, вполне хорошо. При условии моего довольно негативного отношения к этой винокурни - полный успех. 88 баллов.
Lidaig 14yo, The Whisky Cask, 1997-2012, Refill Sherry Cask - Peated, 52.9%
Цвет: Янтарь.
Аромат: старая, растрескавшаяся на солнце резина. И что-то все. Больше не могу ни чего «унюхать». Погрею. Добавился тон жженой резины - очень далеко. Какой-то намек на сладость. Но есть ли он?
Вкус: Прозрачный, резиново-сладко-сухофруктовый. Только курага. Дым, причем сладкий, фруктовый.
Финиш: Вяжущий, немного дубовый, немного растительный. Немного сладкий.
Вывод: В общем этот Леджик «затихорился» и ни как себя не проявил. Молчал, как партизан. Хотя казалось - вот-вот взорвется массой ароматов-вкусов. Потенциал просто явно чувствовался и… ни чего. Почти ни чего. Пара баллов за желание и… 78!
Posted via LiveJournal app for iPhone.