Мега дегустация Caol Ila 22 образца за 5 дней.
Caol Ila Moch, OB,43%
Цвет: Сухое вино.
Аромат: Мягкий йод, сухарики из белого хлеба, резина, соль, немного минеральности. Постояв, появляется приятная сладость распаренного изюма.
Вкус: Землистый прежде всего, немого йодный и какой-то густой. Без резины не обошлось (пробка от медицинской упаковки - флакона 250 мл), тертый перец, лак - еле-еле.
Финиш: Сладко-резиновый со слабой-слабой вяжущестью и позже йодностью. Странно - но очень долгий, хоть и не выразительный.
Вывод: Такое впечатление, что у современной Caol Ila явный привкус и аромат лака заменен на резину. Это не плохо и не хорошо - просто констатация. А этот виски вполне хорош, хоть и прост. 77 баллов.
FINEST SPIRITS Munich Whisky & Bar FESTIVAL 2012 - GERMANY
Caol Ila 10yo, Berry Bros & Rudd Berrys' Own Selection, 2000-2011, Cask No. 309933, 56.9%
Цвет: Самое светлое сухое вино.
Аромат: Очень закрытый. Только минеральность и намек на зелень. Погрев, усиливается острота, появляется морская нота - водоросли, креветки в сладком китайском соусе. Совсем чуточку йода. С водой: раскрывается несомненно. Пастила, свежий морской ветер, насыщенный йодом, камни, водоросли, клюква.
Вкус: Немного резины (совсем немного), сладость, минеральность и опять сладость. Немного землистости и верховой торф. С водой: слаще и полнотелее. Больше йода, лака и песочного печенья, и уже и дуба.
Финиш: Вяжущий, сладкий в полной мере. Позже немного торфа из прибрежной зоны (с йодом). Сладость усиливается, добавляется карамель.
Вывод: Отличный конструктор «Сделай сам». Можно и нужно «поиграть» с водой. Результаты от этого точно есть.80 баллов.
FINEST SPIRITS Munich Whisky & Bar FESTIVAL 2012 - GERMANY
Caol Ila 10yo, Single Cask Collection, Dist. 03.11.2000, Bottl. 17.02.2011, Borubon Barrel No. 309889, 17/235 bottle, 58.5%
Цвет: Сухое вино.
Аромат: Колотый камень, фрукты, водоросли, постепенно вступает йод, но очень незаметно и ненавязчиво. Свежее крыжовниковое варенье. Только после интенсивного «кручения» в бокале и согревания в руках, йод выходит на полную мощность.
Вкус: Мощно-дубовый, йодный, и почти сразу - сладкий. Вяжущий с землей на небе. Каждый глоток - начинается с мощного йодно-сладкого натиска. И позже, через вяжущесть, к сладко ягодному миксу.
Финиш: Вяжуще-дубовый (очень сильно), и сладкий. Шершавый, землистый. К сожалению, не долгий.
Вывод: Довольно интересный виски. Точно Caol Ila и точно молодой. Без каких-либо изысков. Но и без явных недостатков. Хорошо. 81 балл.
FINEST SPIRITS Munich Whisky & Bar FESTIVAL 2012 - GERMANY
Caol Ila 10yo, Single Cask Collection, Dist. 03.11.2000, Bottl. 27.09.2011, Borubon Barrel finished in a Willi Opitz HOMOK Cask No. 3309900, 114/215 bottle, 55.3%
Цвет: Средний янтарь с коричневато-грязным отливом.
Аромат: Землисто-йодный и виноградно-сладкий. Некоторая биттеровская нота соседствует с родниковой водой и черносливом.
Вкус: Йодно-острый и сладкий (чуть ли РХ только настоящий!), вчерашний мятный чай, вяжущесть, колотый дуб, какие-то забродивщие мятые ягоды и свехая клюква.
Финиш: Вяжуще-острый, с ягодным тоном, с перцем с травами, с кориандром, черным хлебом и неуместной сладостью.
Вывод: Уф! Кончилось. Ядерная или ядреная смесь! Столько всего намешано! Понятно, что люди хотели украсить неукротимую Caol Ila, и это удалось. Жаль, что получилось совершенно неукротимо, не сбалансировано, и чересчур «наворочено». Прямое и явное влияние винной бочки. 78 баллов. Хотя понравилось.
Caol Ila 10yo, Wilson & Morgan Barrel Selection, 2000-2010, Cask#310262/63/64/65/66/67/68/69, 48%
Цвет: Светлое сухое вино.
Аромат: Первым носом - что-то лекарственное, но не йод, скорее травяная настойка. Позже некоторая зелень, минеральность мокрых камней.
Вкус: Землисто-минерально-йдный и торфяной. Сладость без надрыва, дуб (вернее вяжущесть), позже и перечность. Потом сладость лак, вяжущесть и торф равными долями.
Финиш: На фоне простой сладости усиливающаяся вяжущесть, торфяность, чуть ли не конфетность.
Вывод: Аромат точно ни на что не похож, вернее не похож на Caol ilю хоть и небезинтересен. Вкус уже полностью адекватен и соответствует моим представлениям об этой винокирне и этом возрасте. 80 баллов.
Caol Ila 11yo, G&M CC, 1996-2008, 43%
Цвет: почти Сотерн.
Аромат: Йодно-хлебный, немного морской и минеральность жесткой холодной воды из родника. Постояв, добавляется вишневый сироп. И становится более интенсивным, ато начало было почти «прозрачным».
Вкус: Очень землисто и вяжуще-торфяно, легкая сладость и немного резины с тальком. Позже добавляется сиропность (слаще) и лаковость.
Финиш: Почти перечно-жгучий и лаково-сладкий. Резиной уже не «пахнет», появляется намек на дуб, а позже он все собой заполняет.
Вывод: Для этого негоцианта и этой его серии - очень и очень не плохо. Даже не чувствуется разбавленность до 43%, может только в начале аромата. Но без изысков, без прикрас. Не хуже и не лучше стандартной 12-шки. 82 балла.
Caol Ila 11yo, Murray McDavid, 1989-2000, Bourbon No.MM3789, 46%
Цвет: Сухое вино.
Аромат: Каменно-йодный. Простой и чистый аромат. Немного земли, немного сухофруктов, немного зелени.
Вкус: Сладкий, немного свежести, немного торфа и земли. Очень не спелые ягоды, петрушка, сельдерей. И все же сладость, земля, торф.
Финиш: Сладость, торф, небольшая кислинка, легкий, невесомый дуб.
Вывод: Не плохо, весьма не плохо. Довольно понятный, украшенный сладостью виски. Просто, приятно, понятно.80 баллов
Caol Ila 12 yo, Alchemist, 46%
Цвет: Очень светлое сухое вино.
Аромат: Сырая земля, картофельные очистки, картофельные ростки, металл, немного дыма, немного торфа, ягоды, бузина, калина.
Вкус: Очень сладко и совершенно четкий вкус болгарского перца, свиная корейка. Хрен! И опять сладость. Вот это да! Постепенно становится менее ярко, но гораздо более вдумчиво и гущу. В конце - перчик, уже черный.
Финиш: Жгучесть перца, дуб - явно, немного йода (маловато), отжатые шкурки клюквы. Квашенная капуста, персиковый сок с мякотью.
Вывод: Очень неоднозначно. Вернее иногда этот виски выступает почти с претензией, но не оправдывает его. Остается середнячком. Немного интереснее, чем стандартная 12-шка. Ближе к DE. И все же хорошо. 82 балла.
Caol Ila 14yo, James MacArthur's Old Masters, 1995-2010, Sherry # 10042 58,4
Цвет: Хорошо выдержанный Сотерн.
Аромат: Химически-йодный, едко-спиртовый, сок сельдерея, вареный в «мундире» картофель, зелень, лимонад.
Вкус: Очень острый, сладкий, землистый, немного йодный, мармеладный, гранатовый сироп (вяжущесть от него), растительные ноты - стебли сельдерея, укроп,. Дикость и мощь. Лак, растительный сок, Фарнет Бранка, сладость тросника.
Финиш: Вяжущесть, дубовая или растительная - не важно. Сладость, сухая смесь трав, мед (?) - пожалуй нет, вареные овощи, морковь - точно. Свежие картофельный очистки. Что-то морское и фруктовое. Что еще? Земля?, йод?, пожалуй нет. Не долго. Сухая вяжущесть, немного минеральности, немного ягод, немного крема.
Вывод: Этот негоциант всегда ставит меня в тупик. И Caol Ila хоть и похожа сама на себя, но довольно неожиданная. Ладно 80 баллов.
Posted via LiveJournal app for iPhone.