ЖИВАЯ ПИЦЦА С АВОКАДО И ГРИБАМИ ШИИТАКЕ
В этот раз в пицце много спелого рассыпчатого авокадо и зеленого лука.
Основа - пшенично-морковная c луком. Промазка основы - розовый сыр-паштет.
Для оформления топпинга:
Авокадо
Помидоры
Зеленый лук
Грибы шиитаке
Черная соль
Сухие грибы шиитаке я предварительно вымачивала в капустном рассоле (несколько часов при комнатной температуре и ночь в холодильнике), поэтому на вкус они получились точь-в-точь как маринованные. А рассол, в котором вымачивались грибы, затем можно использовать для приготовления салата с вакаме.
Сверху пиццы - немного черной соли. Обалденно!