Последняя капелька лета
Последняя капля лета срывается вниз.
Это как пересыхающий ручеек. Он бежит, бежит на последнем дыхание, изо всех сил старается «дотянуть», удержаться» Но рано или поздно он обрывается.
Обрывается как-то нелепо быстро.
«Подожди, постой!» Хочется крикнуть. Но он не слышит.
Лучик солнца прощально блеснул в капельке воды и потух. Стало как-то холодно и немного грустно.
Календарное лето заканчивается только сегодня, но уже неделю дует холодный ветер, за окном идет тихий дождь.
Все рано или поздно заканчивается, но ты каждый раз бываешь к этому не готов.
А завтра миллионы школьников отправятся в родную школу. Откроют дневники, встретят учителей. И опять миллионы эмоций будут окружать их. Как-то резко все это меняется.
А пока, капелька лета еще бежит, она еще не пересохла, еще можно ею напиться, хотя бы чуть-чуть…
Сегодня я покажу кекс со смородиной. Он такой же. Как эта последняя летняя капля. Уже немного осенний, но все еще теплый и нежный
Воздушный мякиш, слегка сладковатый. Чуть кислая черная смородина. Все это под тонкой, легкой корочкой. Вкусно и нежно
КЕКС С МЯТОЙ И ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Оригинал тут, рецепт с моими изменениями
Ингредиенты:
200 - 250 г муки
100 сахара (кто любит послаще, может добавить чуть больше)
120 г сливочного масла
2 яйца
70 г ореховой муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
по щепотке корицы и молотого мускатного ореха
~150 г чёрной смородины
2-3 ст.л. апельсинового или лимонного сока
3 веточки свежей мяты (или пару капель мятно эссенции)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса (длиной 22-24 см) смазать маслом.
1) Чёрную смородину промыть, дать стечь жидкости, плодоножки удалить.
2) Масло, сахар, соль и пряности взбить миксером. Одно за другим вбить яйца в масляную смесь и добавить молотый миндаль. Взбивать смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3) Добавить разрыхлитель и постепенно, по чуть-чуть, просеять муку. Муку не надо сыпать всю сразу, т.к., возможно, вам потребуется ее чуть меньше, чем указано в рецепте. Далее добавить 2-3 ст.л. апельсинового или лимонного сока. Тесто должно с трудом отставать от ложки.
4) Мяту промыть, обсушить, оборвать листочки со стебельков и нарезать как можно мельче. Осторожно перемешать вместе с чёрной смородиной в тесте, чтобы не раздавить ягоды.
5) Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать 50-60 минут, проверив готовность сухой деревянной палочкой. Будьте осторожны при пробе на готовность - тесто вбирает в себя сок от ягод, поэтому протыкать тесто следует в свободном от ягод месте.
6) Достать кекс из духовки и оставить минут на 5-7 в форме. После чего вынуть его из форму, выложить на решетку и дать ему окончательно остыть.
Это как пересыхающий ручеек. Он бежит, бежит на последнем дыхание, изо всех сил старается «дотянуть», удержаться» Но рано или поздно он обрывается.
Обрывается как-то нелепо быстро.
«Подожди, постой!» Хочется крикнуть. Но он не слышит.
Лучик солнца прощально блеснул в капельке воды и потух. Стало как-то холодно и немного грустно.
Календарное лето заканчивается только сегодня, но уже неделю дует холодный ветер, за окном идет тихий дождь.
Все рано или поздно заканчивается, но ты каждый раз бываешь к этому не готов.
А завтра миллионы школьников отправятся в родную школу. Откроют дневники, встретят учителей. И опять миллионы эмоций будут окружать их. Как-то резко все это меняется.
А пока, капелька лета еще бежит, она еще не пересохла, еще можно ею напиться, хотя бы чуть-чуть…
Сегодня я покажу кекс со смородиной. Он такой же. Как эта последняя летняя капля. Уже немного осенний, но все еще теплый и нежный
Воздушный мякиш, слегка сладковатый. Чуть кислая черная смородина. Все это под тонкой, легкой корочкой. Вкусно и нежно
КЕКС С МЯТОЙ И ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ
Оригинал тут, рецепт с моими изменениями
Ингредиенты:
200 - 250 г муки
100 сахара (кто любит послаще, может добавить чуть больше)
120 г сливочного масла
2 яйца
70 г ореховой муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
по щепотке корицы и молотого мускатного ореха
~150 г чёрной смородины
2-3 ст.л. апельсинового или лимонного сока
3 веточки свежей мяты (или пару капель мятно эссенции)
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса (длиной 22-24 см) смазать маслом.
1) Чёрную смородину промыть, дать стечь жидкости, плодоножки удалить.
2) Масло, сахар, соль и пряности взбить миксером. Одно за другим вбить яйца в масляную смесь и добавить молотый миндаль. Взбивать смесь до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3) Добавить разрыхлитель и постепенно, по чуть-чуть, просеять муку. Муку не надо сыпать всю сразу, т.к., возможно, вам потребуется ее чуть меньше, чем указано в рецепте. Далее добавить 2-3 ст.л. апельсинового или лимонного сока. Тесто должно с трудом отставать от ложки.
4) Мяту промыть, обсушить, оборвать листочки со стебельков и нарезать как можно мельче. Осторожно перемешать вместе с чёрной смородиной в тесте, чтобы не раздавить ягоды.
5) Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать 50-60 минут, проверив готовность сухой деревянной палочкой. Будьте осторожны при пробе на готовность - тесто вбирает в себя сок от ягод, поэтому протыкать тесто следует в свободном от ягод месте.
6) Достать кекс из духовки и оставить минут на 5-7 в форме. После чего вынуть его из форму, выложить на решетку и дать ему окончательно остыть.