Я пока всё не дочитала, но по белкам напишу, пока не забыла. Сразу скажу, что я не вегетарианствую, но вопрос изучала. Квиноа - единственный известный мне злак, который содержит все незаменимые аминокислоты - http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2 Так же при комбинации злаковых и бобовых, например рис с чечевицей (как делают индусы), незаменимые аминокислоты тоже синтезируются.
Ага, Ксения Михайлова (израильский натуропат, я училась на её курсе здорового питания) тоже говорила о сочетании злаков и бобовых = полноценный белок. Оль, я нипонял, чего m&m's делают в низком ГИ?)
Если мне не изменяет память, незаменимые аминокислоты содержатся в ферментированных продуктах - мисо, ржаной солод, хлеб на закваске, квас, овсяный кисель, всякие разности квашеные-моченые и т.д.
Там столько этих теорий - вплоть до того, что у сыроедов в кишечнике заводятся бактерии, синтезирующие аминокислоты, расщепляющие клетчатку и еще как-то полезно функционирующие) Я сильно не углублялась, ибо без мяса могу жить только летом, а без молочки вообще не могу.
ыыы))) вот видишь что получается, когда на работе нет внешнего инета. это вообще был квест) пишешь, потом с рабочего шлешь на свой городской, а там уже как выйдет = или таки займешь единственную машину с внешкой или с телефон если повезет
Comments 31
Reply
Reply
Reply
Reply
Сразу скажу, что я не вегетарианствую, но вопрос изучала. Квиноа - единственный известный мне злак, который содержит все незаменимые аминокислоты - http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
Так же при комбинации злаковых и бобовых, например рис с чечевицей (как делают индусы), незаменимые аминокислоты тоже синтезируются.
Reply
Reply
Оль, я нипонял, чего m&m's делают в низком ГИ?)
Reply
Reply
Reply
Reply
Я сильно не углублялась, ибо без мяса могу жить только летом, а без молочки вообще не могу.
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment