Белоникина запеченная паста
Из «Рецептышей»
Совершенно сумасшедшая вкуснотища! Тем, кто на диете, даже глазком не заглядывать!
Продукты на 4 порции:
2 очень больших помидора или штук 5-6 обычных
1 крупная луковица
3 дольки чеснока
пучок свежего базилика
500 гр. пасты ракушками
500 гр. консервированных томатов
3 головки моцареллы
100-150 гр. пармезана
бальзамический уксус
сухой чили
оливковое масло
соль
перец
Время приготовления:
Подготовка - 30 минут
Запекание - 20 минут
Поставить воду на пасту.
Бланшировать помидоры, очистить от кожи и семян и некрупно порезать.
Лук и чеснок мелко порезать, добавить щепотку чили и обжарить до румяности на оливковом масле.
В лук и чеснок добавить помидоры (свежие и консервированные), если необходимо - еще четверть стакана воды. Я не добавляю - у нас помидоры водянистые. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 15-20 минут.
Включить духовку на 180 градусов.
Пасту отварить почти до готовности - на минуту меньше, чем требуется по инструкции на пачке.
В это время нарезать моцареллу шайбами по 5 мм примерно, мелко порезать базилик. Смазать форму для запекания оливковым маслом.
Готовый помидорный соус перелить в блендер, добавить 1-2 ст.л. бальзамического уксуса (я добавляю 2), посолить, поперчить, превратить в пюре.
В форму для запекания выложить рядами половину макарон, соус, базилик, пармезан, моцарелла. Потом снова макароны, соус, базилик, пармезан, моцарелла.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и запекать при 180 градусов примерно 20 минут.
ПС В том, как я записываю продукты есть логикаJ Именно в таком порядке расположены отделы в нашем продуктовом магазине
Совершенно сумасшедшая вкуснотища! Тем, кто на диете, даже глазком не заглядывать!
Продукты на 4 порции:
2 очень больших помидора или штук 5-6 обычных
1 крупная луковица
3 дольки чеснока
пучок свежего базилика
500 гр. пасты ракушками
500 гр. консервированных томатов
3 головки моцареллы
100-150 гр. пармезана
бальзамический уксус
сухой чили
оливковое масло
соль
перец
Время приготовления:
Подготовка - 30 минут
Запекание - 20 минут
Поставить воду на пасту.
Бланшировать помидоры, очистить от кожи и семян и некрупно порезать.
Лук и чеснок мелко порезать, добавить щепотку чили и обжарить до румяности на оливковом масле.
В лук и чеснок добавить помидоры (свежие и консервированные), если необходимо - еще четверть стакана воды. Я не добавляю - у нас помидоры водянистые. Довести до кипения и тушить на небольшом огне 15-20 минут.
Включить духовку на 180 градусов.
Пасту отварить почти до готовности - на минуту меньше, чем требуется по инструкции на пачке.
В это время нарезать моцареллу шайбами по 5 мм примерно, мелко порезать базилик. Смазать форму для запекания оливковым маслом.
Готовый помидорный соус перелить в блендер, добавить 1-2 ст.л. бальзамического уксуса (я добавляю 2), посолить, поперчить, превратить в пюре.
В форму для запекания выложить рядами половину макарон, соус, базилик, пармезан, моцарелла. Потом снова макароны, соус, базилик, пармезан, моцарелла.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и запекать при 180 градусов примерно 20 минут.
ПС В том, как я записываю продукты есть логикаJ Именно в таком порядке расположены отделы в нашем продуктовом магазине