Оказывается самая обычная пища может быть токсичной. Конечно я с детства слышала о концерагенах, которые появляются в пище при жарке, но тут оказывается что не только они. Норвежские токсикологи считают, что 40% токсичной еды происходит из-за образования в продуктах акриламида. Черная корочка на крахмалосодержащих продуктах (хлебе, картошке и др.)<