Мои самые любимые и самые простые.
300 гр греческого йогурта (любой можно на самом деле)
100 гр сахарной пудры
2 яйца
200 гр муки
1 ч л пекарского порошка
50 гр размягченного сливочного масла
Все смешать в одной чаше миксера на средней скорости и разлить по формочкам. Выпекать при 200 градусах минут 15 ( следите, чтобы не пригорели). Время выпекания зависит от размера ваших капкейков/маффинов/кексов;)
Приятного аппетита!