Яблочно-миндальный пирог с пекановым штрейзелем
Рецепты копятся, фотографии пылятся, лень ленивится...
Готовила в гости, гости были счастливы! Тесто получается мягким и сочным, штрейзель с пеканом хрустит, настроение поднимается:)
150 гр. размягченного сливочного масла (смело уменьшайте)
150 гр. (3/4 ч.) мелкого сахара
2 слегка взбитых яйца
2 ч.л. ванильной эссенции
3/4 ч. (100 гр) муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды (гасим лимонным соком)
100 гр. молотого миндаля
100 гр. cметаны
3-5 десертных яблок (очищенных и тонко нарезанных)
Штрейзель:
2/3 ч. муки
1/3 ч. коричневого сахара
1/2 ч.л. корицы
45 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. нарубленного пекана
1. Разогреть духовку до 180 гр.ц. Сиазать/выстелить круглую форму диаметром 20 см. (у меня была прямоугольная)
2. Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйца и ваниль, вмешать муку, разрыхлитель, соду и миндаль. Добавить сметану.
3. Выложить половину теста в форму, покрыть яблоками, сверху выложить осташуюся половину.
4. Для штрейзеля смешать муку, сахар и корицу, перетереть с маслом и добавить пекан с ложкой воды (обошлась без воды).
5. Посыпать пирог штрейзелем и печь 50-60 минут. Есть либо теплым со сливками либо комнатной температуры самостоятельно:)
Приятного аппетита!
the perfect start to your day