Мраморное кофейное печенье
Делала в подарок на день рождения.
Народ был в восторге. Брат новорожденной возжелал на мне жениться:) Отныне эти печеньки женильные:)
У меня получилось 7 гигантских штук (24 минимум:))
1 ст.л. растворимого кофе
1/2 ч.л. горячей воды
110 гр. размягченного сливочного масла
1/2 ч. коричневого сахара
1/4 ч. белого сахара (оба вида я, естественно, сократила)
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильной эссенции
1 яйцо
1 ч.+2 ст.л. муки
1/2 ч.л. соды (гасила)
2 1/2 ст.л. какао
1 1/3 ч. шоколадных кусочков
1 ч. крупных кусочков пекана (использовала грецкий орех и миндаль)
1. Разогреть духовку до 190 гр. Ц. Застелить противень бумагой.
2. Растворить кофе в горячей воде.
3. Взбить масло, оба вида схара, соль и ваниль. Добавить яйца и кофе. Взбить всё вместе.
4. Смешать муку с содой. Добавить в масляную смесь, перемешать.
5. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить какао, затем в обе части - шоколад и пекан (я в ту, которая с какао, добавила миндаль (кажется:)).
6. Использую 1/2 ст.л каждого вида теста, сделать печенье.
7. Печь около 10 минут (важно не перепечь!)
8. Остужать на решетке.
Приятного аппетита!
Got milk? The Cookie book
