Nostalgie italienne salée: bruschettas
Très simple mais gouleyant XD
C'est plus un encas ou un apéritif dinatoire, quelque chose de sur le pouce (même si normalement, cela fait partie des anti pasti plutot XD Cela suffit à nous caler, et nous sommes très gourmands donc difficile de ne manger qu'une seule tartine!)
Dans un bol, couper de (bonnes tomates en petits dés), presser une gousse d'ail (si vous n'avez pas de presse ail, hacher en tout petits morceaux), et ajouter un filet d'huile d'olive, et bien mélanger. Réserver.
Couper de généreuses tranches de pain de campagne et les griller au four. (en profiter pour faire chauffer le grill)
Sortir les tranches de pain, répartir les tomates à l'ail dessus, ajouter une poignée de roquette, et une ranche de Mozzarella du Bufala. Mettre sur le grill le temps que la mozza fonde et grille très légèrement (sans flétrir la roquette qui perd son goût à la cuisson), et ajouter au dernier moment des tranches de jambon San Daniele, coupé très fin.
Déguster XD
Pour les Grenoblois, LA super bonne adresse c'est Cofi Cash, une entreprise d'importation de produits italiens en gros, mais qui a aussi des points de vente pour les particuliers!
Cofi Cash
8 rue du Bourgamon
38 400 Saint Martin d'Hères
Une fois sur la rocade, sortie 4 "Saint Martin d'Hères, Zone industrielle Sud Teisseire, Le Village, Poisat"
On trouve plein de choses délicieuses à des prix vraiment très abordables. Le rayon charcuterie est tout bonnement hallucinant (et trois fois moins cher qu'en ville!): Jambon San Daniele, Jambon de Parme, saucisson Bonfatto, Bresaola, Speck, jambon aux herbes, mortadelle (je détestais la mortadelle avant de goûter celle de Cofi), Spianatta douce ou piquante...Et bien sur, Mozzarella, Peccorino frais, trois types de Parmesan,Mozzarella di Bufala, etc... Leurs huiles d'olives sont super super bonnes; on trouve aussi de la crème de Balsamique, des anchois marinées, fraiches et pas trop salées, un rayonnage entier de gressin à 15 parfums différents....
Autant dire que maintenant, plus besoin d'aller au restaurant (d'ailleurs, je ne connais aucune adresse d'italien authentique dans le coin...): c'est meilleur chez soi! :-)