1. Банан - нужно взять зрелый и мягкий - очистить, порубить, сложить в пакет и отправить в морозилку минимум на час.
2. Если клубника и клюква свежие, их тоже нужно заморозить - также положив на час в морозилку. А практичнее купить уже замороженные.
3. Обледеневший банан вместе с замороженными ягодами пробить в блендере. Это лучше делать в три-четыре приема: сначала все порубить на мелкие кусочки, а когда начнет образовываться «сливочная» пена, нужно остановить блендер и провернуть несколько раз бананово-ягодную смесь ложкой. Сорбет готов, когда масса станет совершенно однородной.
4. Готовое блюдо украсить свежими ягодами и листочками мяты.