(no subject)
Ароматный пряный рис Матар Пулао
- блюдо индийской кухни.
Лучше всего подходят длиннозерные сорта риса, а идеально - басмати. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром.
Горошек или фасоль подходят как свежие, так и замороженные.
рис басмати - 1,5 стакана
панир (или адыгейский сыр) - 200 г
зеленый горошек или фасоль стручковая - 1 стакан
куркума - 1 ч. ложка
кардамон - 1 ч. ложка
лавровый лист - 1 штука
тмин или кумин - 0,5 ч. ложки
корица молотая - 0,5 ч. ложки
гвоздика молотая по вкусу
черный перец молотый по вкусу
соль
растительное или сливочное масло для жарки.
Разогрейте масло с кардамоном, корицей, лавровым листом и кумином.
Затем уберите лавр, добавьте рис и фасоль (горошек),
налейте воды, чтобы она покрывала рис, доведите до кипения,
убавьте огонь до слабого и варите под крышкой около 15 минут.
Не перемешивайте.
Пока варится рис, нарежьте панир или адыгейский сыр кубиками и обжарьте его на сковороде.
Растворите куркуму в 1-2 ч. ложках воды и поместите в эту смесь кусочки сыра для пропитки.
В готовый рис добавьте ароматный сыр, посолите по вкусу и перемешайте.
Ароматный рис Матар Пулао готов.
Приятного аппетита!
- блюдо индийской кухни.
Лучше всего подходят длиннозерные сорта риса, а идеально - басмати. Может быть самостоятельным блюдом или гарниром.
Горошек или фасоль подходят как свежие, так и замороженные.
рис басмати - 1,5 стакана
панир (или адыгейский сыр) - 200 г
зеленый горошек или фасоль стручковая - 1 стакан
куркума - 1 ч. ложка
кардамон - 1 ч. ложка
лавровый лист - 1 штука
тмин или кумин - 0,5 ч. ложки
корица молотая - 0,5 ч. ложки
гвоздика молотая по вкусу
черный перец молотый по вкусу
соль
растительное или сливочное масло для жарки.
Разогрейте масло с кардамоном, корицей, лавровым листом и кумином.
Затем уберите лавр, добавьте рис и фасоль (горошек),
налейте воды, чтобы она покрывала рис, доведите до кипения,
убавьте огонь до слабого и варите под крышкой около 15 минут.
Не перемешивайте.
Пока варится рис, нарежьте панир или адыгейский сыр кубиками и обжарьте его на сковороде.
Растворите куркуму в 1-2 ч. ложках воды и поместите в эту смесь кусочки сыра для пропитки.
В готовый рис добавьте ароматный сыр, посолите по вкусу и перемешайте.
Ароматный рис Матар Пулао готов.
Приятного аппетита!