Пейте дети молоко
В докладе ЦСУ Булганину о потреблении товаров приводятся прикольные цифры потребления молока,рассчитанные по неизвестной простым смертным методике от производства.
Производство молока на душу населения согласно докладу, кг.
1913-176
1928-207
1937-157
1940-175
1950-195
1954-197
Там и другие цифры не менее смешные,но сейчас поговорим о молоке. Данные за 1913 банально противоречат советской же статистике. И БСЭ,и Народное хозяйство СССР за 1960 приводят 29,4 млн т (в интернет версии НХ опечатка-написано 9,4,но мы то умные) произведенного молока в границах СССР,т.е. 193 кг на душу. Примерно такую же цифру можно получить и другим способом,зная поголовье коров и годовой удой от одной коровы. Та же БСЭ дает 28,8 млн коров при 58,4 млн КРС в 1916 г. Применяя это соотношение к цифрам Маркевича-Харрисона получаем 34,2 млн коров в 1913. Годовой удой возьмем из статистического приложения к книге Миронова "Социальная история России" Т.2 таблица 37. В 1913 он равнялся 875 кг. Получается 29,9 млн т молока или 197 кг на душу.
Данные за 1928 тоже далеки от суровой реальности. Поголовье коров-29,3 млн (НХ СССР 1960),удой-980 (Миронов),производство молока-28,7 млн.т,а на душу-189 кг,но никак не 207.
С периодом коллективизации еще интересней. Собственно и из советской статистики видно падение производства молока,но цифры к реальности не приблизились. Статсборники пишут о росте удоев аж до 1185 кг в год,однако это чушь. Как могут рости удои,когда вес коров падает? О падении веса животных в 30-е годы писал в свое время Наум Ясный в книге The Socialized Agriculture of the U. S. S. R.: Plans and Performance,конкретные цифры по коровам можно увидеть здесь. Вес упал в два раза в 1940,по сравнению с царским периодом,следовательно и производство молока должно упасть в два раза и составлять не 33,6 млн т,а 15 млн.т. или 92,3 кг на душу.
Аналогично обстоит дело и в начале 50-х годов. Вот график показывающий динамику убойного веса коров с 1928 по наше время.
Отсюда
Следовательно удои в начале 50-х должны быть в 1,5 раза меньше,чем в 1928-т.е. в районе 650 кг в год. Следовательно производство молока составляло в
1950-16 млн.т.
1954-18 млн.т.
А на душу:
1950-90 кг
1954-94 кг
Если же взять официальные удои (1389 кг),то получится так
1950-34,2 млн.т
1954-38,2 млн.т
На душу
1950-190 кг
1954-197 кг
Следовательно,реальная динамика производства молока на душу выглядит так
1913-197
1928-189
1937-92 (153)
1940-92 (141)
1950-90 (190)
1954-94 (197)
В скобках это цифры,рассчитанные по официальным удоям. Для 1913 и 1928 можно получить еще большие цифры если взять удои из Народное хозяйство СССР за 1913-1956 гг. (Краткий статистический сборник) Они выглядят так
1913-980
1928-1042
Для остальных дат цифры совпадают с Мироновскими. Вполне вероятно,что для 13 и 28 он что-то напутал и реальные цифры так и выглядят. Производство молока тогда будет таким
1913-33.5 млн.т.
1928-30.5 млн.т.
На душу:
1913-220 кг
1928-201 кг
Однако остановимся лучше на и без того красноречивых цифрах,полученных на более низких удоях.
Производство молока на душу населения согласно докладу, кг.
1913-176
1928-207
1937-157
1940-175
1950-195
1954-197
Там и другие цифры не менее смешные,но сейчас поговорим о молоке. Данные за 1913 банально противоречат советской же статистике. И БСЭ,и Народное хозяйство СССР за 1960 приводят 29,4 млн т (в интернет версии НХ опечатка-написано 9,4,но мы то умные) произведенного молока в границах СССР,т.е. 193 кг на душу. Примерно такую же цифру можно получить и другим способом,зная поголовье коров и годовой удой от одной коровы. Та же БСЭ дает 28,8 млн коров при 58,4 млн КРС в 1916 г. Применяя это соотношение к цифрам Маркевича-Харрисона получаем 34,2 млн коров в 1913. Годовой удой возьмем из статистического приложения к книге Миронова "Социальная история России" Т.2 таблица 37. В 1913 он равнялся 875 кг. Получается 29,9 млн т молока или 197 кг на душу.
Данные за 1928 тоже далеки от суровой реальности. Поголовье коров-29,3 млн (НХ СССР 1960),удой-980 (Миронов),производство молока-28,7 млн.т,а на душу-189 кг,но никак не 207.
С периодом коллективизации еще интересней. Собственно и из советской статистики видно падение производства молока,но цифры к реальности не приблизились. Статсборники пишут о росте удоев аж до 1185 кг в год,однако это чушь. Как могут рости удои,когда вес коров падает? О падении веса животных в 30-е годы писал в свое время Наум Ясный в книге The Socialized Agriculture of the U. S. S. R.: Plans and Performance,конкретные цифры по коровам можно увидеть здесь. Вес упал в два раза в 1940,по сравнению с царским периодом,следовательно и производство молока должно упасть в два раза и составлять не 33,6 млн т,а 15 млн.т. или 92,3 кг на душу.
Аналогично обстоит дело и в начале 50-х годов. Вот график показывающий динамику убойного веса коров с 1928 по наше время.
Отсюда
Следовательно удои в начале 50-х должны быть в 1,5 раза меньше,чем в 1928-т.е. в районе 650 кг в год. Следовательно производство молока составляло в
1950-16 млн.т.
1954-18 млн.т.
А на душу:
1950-90 кг
1954-94 кг
Если же взять официальные удои (1389 кг),то получится так
1950-34,2 млн.т
1954-38,2 млн.т
На душу
1950-190 кг
1954-197 кг
Следовательно,реальная динамика производства молока на душу выглядит так
1913-197
1928-189
1937-92 (153)
1940-92 (141)
1950-90 (190)
1954-94 (197)
В скобках это цифры,рассчитанные по официальным удоям. Для 1913 и 1928 можно получить еще большие цифры если взять удои из Народное хозяйство СССР за 1913-1956 гг. (Краткий статистический сборник) Они выглядят так
1913-980
1928-1042
Для остальных дат цифры совпадают с Мироновскими. Вполне вероятно,что для 13 и 28 он что-то напутал и реальные цифры так и выглядят. Производство молока тогда будет таким
1913-33.5 млн.т.
1928-30.5 млн.т.
На душу:
1913-220 кг
1928-201 кг
Однако остановимся лучше на и без того красноречивых цифрах,полученных на более низких удоях.