Сижу на пяти диетах. Одной не наедаюсь
небольшой "домашний перерыв" между постами о поездках. десерты -- вместо далёких дорог, мяса и алкоголя
Вчера вночь нагло напросился на очередной визит в гости к кондитерской фирме Plaisir. Получилось спонтанно, неожиданно, несвоевременно... но очень вкусно.
Из Парижа уже в четвёртый раз прилетела Валентина Штефано и снова передала часть своих навыков беларуским кондитерам. Которых стало уже трое+Игорь, супротив Кости+Игоря в первый раз.
На этот раз визит был запланирован для журналистов (и наглых тестировщиков), поэтому сразу перешли к сути -- т.к. новой линейке десертов. Если зимой ставили цель пробиться на рынок и взорвать тишину, то теперь целью заявлено этого самого рынка насыщение. А значит -- использование рецептов с местными ингридиентами (яблоки, груши, вишня, лесные ягоды). В результате -- снижение стоимости не за счёт качества. Про стоимость говорить рано -- но качество не пострадало, это точно ))
Естессно не может всё быть безоблачно. Естессно если где-то тучи ходят хмуро -- там наше государство. Пока всё то, что было выставлено на столе, пройдёт сертификацию -- наступит зима. Однако сотрудники полны оптимизма и обещают что к Новому Году они не только наладят поставки десертов в сети партнёров, но и своё кафе откроют.