Багеты
Хлеб в магазине стал ужасным, пока время позволяет - пеку сама.
Вообще я фанат белого, воздушного, с хрустящей корочкой и крупной морской солью. Муж ржаной любит, пеку ему долгоиграющую булку, в холодильнике держу).
На 2 багета:
250 мл воды
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки слив. масла
370 гр. муки
2 ч ложки дрожжей
Замесить тесто поставить в теплое место. После поднятия минут через 30 обмять, еще 30 мин, еще обмять. После третьего поднятия разделить на 2 части, немного раскатать, свернуть рулетом. Дать подняться еще 30 мин, смазать желктом, посыпать кунжутом, выпекать при 220 первые 10 минут, потом до готовности на 200.
Замешивать и расстаивать можно в хлебопечке, на режиме французский Главное вовремя вынуть, до выпечки.
Вообще я фанат белого, воздушного, с хрустящей корочкой и крупной морской солью. Муж ржаной любит, пеку ему долгоиграющую булку, в холодильнике держу).
На 2 багета:
250 мл воды
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
2 ст. ложки слив. масла
370 гр. муки
2 ч ложки дрожжей
Замесить тесто поставить в теплое место. После поднятия минут через 30 обмять, еще 30 мин, еще обмять. После третьего поднятия разделить на 2 части, немного раскатать, свернуть рулетом. Дать подняться еще 30 мин, смазать желктом, посыпать кунжутом, выпекать при 220 первые 10 минут, потом до готовности на 200.
Замешивать и расстаивать можно в хлебопечке, на режиме французский Главное вовремя вынуть, до выпечки.