Жареный сыр

[nehludoff]

Вот все же главное мое кулинарное кипрское открытие - это не легендарное обильное мезе и не древняя сладкая Командария, не нежнейшая баранина Клефтико (хотя тоже очень вкусная) и даже не кислый дип дзадзики. Это крутейший козий сыр халлуми! И конечно, я его привез домой.

Comments

[soryoku]

Я делаю такой салат:

Помидоры шерри нарезать пополам, лук-шалотт полукольцами, жареный халуми кубиками, немного укропа или кинзы, оливковое масло, бальзамический уксус, перец-соль. Можно добавить жареных грибов туда же.

[nehludoff]

А зачем и масло и уксус? Не перебивают вкус?)

[soryoku]

Нет- надо совсем немного, для заправки, вкус только подчеркивается.

[nehludoff]

ок. просто я не очень уксус винный люблю.

[soryoku]

Бальзамический немного отличается от винного, но если вы его не любите- то вполне можно модифицировать рецепт :)