Запеканка с цветной капусты: просто и вкусно.
Продукты:
1 кг цветной капуста в пучке,
½ литра молока,
40 гр сливочного масла,
связка (1 дл. Сливок илит сметаны + 1 яичный желток),
50 гр сыра, тертого мускатного ореха,
соль, перец.
Приготовление:
Отварите цветную капустк в 2 литрах кипящей воды подсоленой в течение 10 минут. Отцедите ее. Растопите масло и добавте муку, доведите обжарку до золотого цвета. Вскипятите молоко и добавьте обжареную муку. Проварите до получения гладкого соуса. Скорректируйте солью, перцем и мускатным орехом. Процедите мелким ситом. Добавите связку. Положите капусту в запеканкоевое блюдо хорошо смазаное маслом. Залейте соусом и присыпте тертым сыром. Запекайте четверть часа . Подавать в сопровождении жаркого из свинины или телятины.