Тунец на гриле
На днях в "Перекрёстке" купил филе тунца, по акции.
Попробовал пожарить на гриле сразу после того, как вынул из заморозки. При этом сразу же и поперчил - до жарки, а не после, как делал обычно.
Получилось намного лучше, чем при предварительной разморозке: тунец получился готовым, не сырым, но очень сочным. К нему приготовил салат из разнотравья с уксусом и кунжутным соусом. На завтрак пошло хорошо.
P.S. Удивительно, что некоторую рыбу я могу есть сырую (лососевые, тунец), а от мяса рвотный рефлекс срабатывает, поэтому мясо всегда жарю так, чтобы было сухое.
Попробовал пожарить на гриле сразу после того, как вынул из заморозки. При этом сразу же и поперчил - до жарки, а не после, как делал обычно.
Получилось намного лучше, чем при предварительной разморозке: тунец получился готовым, не сырым, но очень сочным. К нему приготовил салат из разнотравья с уксусом и кунжутным соусом. На завтрак пошло хорошо.
P.S. Удивительно, что некоторую рыбу я могу есть сырую (лососевые, тунец), а от мяса рвотный рефлекс срабатывает, поэтому мясо всегда жарю так, чтобы было сухое.