Comments | nbo_shniki: Печь NBO2. Подготовка к эксплуатации.

registrr in nbo_shniki

Печь NBO2. Подготовка к эксплуатации.

Oct 31, 2014 14:11

Наконец, к вам приехала долгожданная печь.

NBO2 - это профессиональная печь во всех смыслах, она рассчитана на многолетнюю активную эксплуатацию, но пока она в упаковке, прочтите, пожалуйста, эти рекомендации. Их выполнение обеспечит комфортную и долгую эксплуатацию печи.

( Read more... )

ввод в эксплуатацию

Leave a comment

Back to all threads

Подача пара anonymous November 3 2014, 15:18:43 UTC

А каким образом осуществляется подача пара? Объем стакана не выглядит достаточным или сверху устанавливается дополнительная емкость? Чтобы прекратить подачу просто снимается стакан?

Re: Подача пара registrr November 3 2014, 16:03:48 UTC

Схема такая:

( ... )

камень & ect... sivarvany November 4 2014, 13:38:37 UTC

Исходя из описания в каталоге, в комплект поставки входит вот такая штука Vollschamotte
mit eingeschobenen Panzerrohr-Heizkorper, это отдельная деталь или просто демонстрация встроенного пода?

Использовать просиликоненную пекарскую бумагу видимо нельзя, она попросту сгорит?

Как ведет себя стеклянная и керамическая посуда, поставленная в разогретую печь из комнатной температуры? По идее качественная керамика должна ведь выдерживать? В основном я использую французскую керамику Emille Henry, но рисковать ей не хочется вовсе.

Хотелось бы знать Ваше мнение, как опытного пользователя печи, хотя возможно вопрос покажется несколько забавным. Можно ли наконец избавиться от ненавистной конвекционной духовки, если допустить, что я не стремлюсь к быстрому разогреву (я так понимаю, это единственное из возможных неудобств).

Re: камень & ect... registrr November 4 2014, 14:02:33 UTC

Нет, Катя, то, о чем вы спрашиваете, это не деталь, которая входит в комплект, а лишь демонстрация того, как устроены верхний и нижний поды у всех печей серии NBO.

Вообще комплекта поставки нет, как такового. Поставляется только сама печь. Все остальное - это опции, выбирайте что хотите.

Купите коврики вместе с печью и противнями, они отлично держат температуру.

Керамика ведет себя так, как ей и положено. Если предусмотрено её ставить в разогретую печь, значит можно, не предусмотрено - нельзя. Вся же керамика разная. Считайте, что вы в деревне и у вас дровяная печь. Ведите себя с NBO2 точно так же.

Наличие этой печи не отвязало меня полностью от духовки. В духовке есть гриль, и стейки, и утиные грудки, и рыбу - делаю там. Т.е. иногда просто не времени 1,5 часа на разогрев печи, хочется что-то быстро - тогда духовка.

Как решите вы - это ваше личное, и только.

Re: камень & ect... sivarvany November 4 2014, 14:20:37 UTC

Благодарю Сергей за ответ, Вы более, чем ответили на мои вопросы. Я уже несколько лет счастливый обладатель вот такого замечательного агрегата http://www.broilkingbbq.com/grills/imperial-series/imperial-xl.html , так что Вы меня убедили окончательно избавиться от духовки и на освободившееся место впихнуть расстоечный шкаф (который как раз заменит духовку при приготовлении например заварок и который я уже вторые сутки не знаю куда бы могла впихнуть на кухне).

Re: камень & ect... registrr November 4 2014, 14:31:50 UTC

Ого!

На мусорку ее, духовку!

Значит, вы смогли подобрать и шкаф по размеру? И какой?

Re: камень & ect... sivarvany November 4 2014, 15:24:47 UTC

Ну если вытурить с кухни духовку, то все проще становится, высота столешницы 90 см, так что подходит по высоте и Мanz и NBO. До этого я пыталась "выкинуть" с кухни свой стол и заказать деревянную тумбу, чтобы встроить туда расстоечный шкаф, а сверху установить столешницу, но в таком лучае получалось, что высота обеденного стола должна быть никак не менее 85 см, что потребовало бы и замену стульев, они бы элементарно низкими оказались. Собственно хотелось бы конечно взять NBO шкаф, но во-первых 3 см разницы играют существенную роль, учитывая, что сверху у меня будет установлена индукционная варочная панель, а кроме того оба NBO шкафа отдельностоящие, как я поняла. Поэтому в итоге склонилась к встраиваемому Manz 82 см высотой. Но я еще недельку подумаю, в конце концов все равно придется демонтировать нижний ящик под духовкой, все-таки предпочтительнее одновременно и одним заказом взять и печь и шкаф, да и эстетически мне NBO больше по душе. Дело пахнет полным "разносом" кухни я чувствую :-)

Re: камень & ect... registrr November 4 2014, 15:33:31 UTC

Какие у вас приятные хлопоты впереди!

Re: камень & ect... sivarvany November 19 2014, 21:02:03 UTC

В начале декабря планирую наконец сделать заказ на печь и расстоечный шкаф 60 на 40. Противни я так понимаю отдельно там все приобретаются и в связи с этим вопрос, подойдут ли перфорированные противни для печи к расстоечному шкафу? И потом у меня еще идея возникла, что раз багетные противни к печи не подходят, то что мешает хотя бы для расстойки их взять или в шкаф я их не впихну?

Re: камень & ect... registrr November 19 2014, 21:30:06 UTC

Катя, противни для расстоечного шкафа свои, они без перфорации, и размер другой. Так что берите шкаф + штуки три противня к нему.

Бегеты расстаивайте на холстине, ка делают во всем мире, в этой печи они и без форм прекрасные получаются. Поверьте, достать расстоявшуюся багетную заготовку из формы и поместить в печь гораздо сложней, чем кажется. Не заморачивайтесь по багетным формам.

Re: камень & ect... sivarvany November 19 2014, 21:38:45 UTC

Ага, все поняла, так и сделаю тогда. Спасибо, Сергей.

P.S. С холстины-то тоже не слишком здорово у меня получается, раз на раз не приходится, то соскользнет, то кувырком скатится, то помнется, хотя если сразу на противень, то наверное попроще будет выдернуть холстинку.

Back to all threads