Глютен

[healthy_back]

Не так давно в обсуждениях манной каши было написано - ой, там голимый глютен. А что, глютен - это так плохо? Белок как белок. Нет?

Comments

[galika]

есть болезни, при которых глютен строго противопоказан и всю диету собирают исключительно безглютеновую

[monakassandra]

ничего в нем плохого нет. просто есть люди у которых непереносимость глютена

[healthy_back]

Как эту непереносимость диагностируют?

[monakassandra]

серологическое исследование крови из вены, биопсия слизистой оболочки тонкой кишки

[kiskra]

возможно диабет!!!

[healthy_back]

Что диабет? При диабете нельзя много углеводов, причем здесь глютен?

[virsavia]

при диабете можно углеводы, только их считать нужно правильно и соотносить с жирами-углеводами

[healthy_back]

Я написал "нельзя много углеводов", а не "нельзя углеводы".

[virsavia]

сейчас немного больше целиакии диагностируется. Если раньше считалось, что она "переростает", то сейчас есть данные, что существуют пожизненные формы. Но об этом человек узнает на заре своей жизни.

[anonymous]

"Сами по себе цельные зерна, безусловно, всем хороши. Но не все для всех