Рецепты
ТОРТЫ
Торт Опера "Зеленый чай" / Opera Green Tea
V8 CaKe
Торт"Земляничный"
Арлекин ( Harlequin Cake)
Сказка
B-Caraibe Cake
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Шифоновый лимонный торт-суфле
Люблю
Венгерский ореховый
Чернослив в шоколаде
Сливочный торт с киви
Вафельный Оскар
Морское дно
Министерский
Сгущенная радость
Семейный наполеон
Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом
Монастырская изба
Торт Птичье Молоко по ГОСТу (на агар-агаре)
Торт «Яблонька» по ГОСТу СССР
Торт Безе
Торт Трухлявый пень
Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake)
Торт муссовый с матча и адзуки
ПИРОЖНЫЕ
Двойной брауни с трюфелем под муссом из карамелизированного белого шоколада
Малиновые Баваруа
ДЕСЕРТЫ
Белоснежная клубничная сфера
Тирамису с кумкватом
Кулан (Coulant. Receta original Michel Bras)
Десерт "La Katalana"
Крем-брюле от шефа Бернарда
Крем-брюле с геранью
Груши-пашот в лимонной меренге
КОНФЕТЫ
Конфеты «Пористая карамель в шоколаде» или «Honeycomb Candy»
КЕКСЫ
Кекс"Творожный с изюмом"ГОСТ
Кекс"Детский"ГОСТ
Кекс"Творожный"ГОСТ
Кекс"Воронежский"ГОСТ
ТВОРОЖНЫЕ ПИРОГИ
Творожный пирог Воздушный
Пирог творожный
Пирог творожный с какао
Пирог творожный Rosenkuchen с вишнёвой начинкой
ПИРОГИ
Пирог со сливами и штройзелем (по Йоханну Лаферу
Японский кокосовый пирог
ПЕЧЕНЬЕ
Ананасовые пирожные Фенли-су
Творожное печенье
Печенье Бретон
Croquants du Périgord с теплым вином
Королевские пирожные
Nostalgia Орешки из Советских времен
Nostalgia Вафли из Советских времен
ДЖЕМЫ ЦУКАТЫ
Домашний ананасовый джем
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
Кулич «Весенний»
Кулич прослоенный
Кулич слоеный
Кулич праздничный переплетенный
Сладенький пасхальный ягненок
Пасхальный кулич на белках
Сочный творожный кулич
НАПИТКИ
Безалкогольный коктейль Бумажные деньги
РАЗНОЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНОЕ ПО КОНДИТЕРСКОМУ ДЕЛУ
Варианты приготовления инвертного сиропа
Сахарная помада на инвертном сиропе ручным способом вымешивания
Декор из белого шоколада: хризантема и бортики для торта
Фойетин или Роялтин или Paillete Feuilletine
Карамелизация белого шоколада от David Lebovitz
НЕ ПО СЛАДКОЙ ТЕМЕ
Фаршированная щука в виноградных листьях
Слоеный русский салат с форелью и икрой
Торт Опера "Зеленый чай" / Opera Green Tea
V8 CaKe
Торт"Земляничный"
Арлекин ( Harlequin Cake)
Сказка
B-Caraibe Cake
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Шифоновый лимонный торт-суфле
Люблю
Венгерский ореховый
Чернослив в шоколаде
Сливочный торт с киви
Вафельный Оскар
Морское дно
Министерский
Сгущенная радость
Семейный наполеон
Крокканте семифреддо с кофе и шоколадом
Монастырская изба
Торт Птичье Молоко по ГОСТу (на агар-агаре)
Торт «Яблонька» по ГОСТу СССР
Торт Безе
Торт Трухлявый пень
Торт Ферреро Роше (Ferrero Rocher Cake)
Торт муссовый с матча и адзуки
ПИРОЖНЫЕ
Двойной брауни с трюфелем под муссом из карамелизированного белого шоколада
Малиновые Баваруа
ДЕСЕРТЫ
Белоснежная клубничная сфера
Тирамису с кумкватом
Кулан (Coulant. Receta original Michel Bras)
Десерт "La Katalana"
Крем-брюле от шефа Бернарда
Крем-брюле с геранью
Груши-пашот в лимонной меренге
КОНФЕТЫ
Конфеты «Пористая карамель в шоколаде» или «Honeycomb Candy»
КЕКСЫ
Кекс"Творожный с изюмом"ГОСТ
Кекс"Детский"ГОСТ
Кекс"Творожный"ГОСТ
Кекс"Воронежский"ГОСТ
ТВОРОЖНЫЕ ПИРОГИ
Творожный пирог Воздушный
Пирог творожный
Пирог творожный с какао
Пирог творожный Rosenkuchen с вишнёвой начинкой
ПИРОГИ
Пирог со сливами и штройзелем (по Йоханну Лаферу
Японский кокосовый пирог
ПЕЧЕНЬЕ
Ананасовые пирожные Фенли-су
Творожное печенье
Печенье Бретон
Croquants du Périgord с теплым вином
Королевские пирожные
Nostalgia Орешки из Советских времен
Nostalgia Вафли из Советских времен
ДЖЕМЫ ЦУКАТЫ
Домашний ананасовый джем
ПАСХАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА
Кулич «Весенний»
Кулич прослоенный
Кулич слоеный
Кулич праздничный переплетенный
Сладенький пасхальный ягненок
Пасхальный кулич на белках
Сочный творожный кулич
НАПИТКИ
Безалкогольный коктейль Бумажные деньги
РАЗНОЕ ФУНДАМЕНТАЛЬНОЕ ПО КОНДИТЕРСКОМУ ДЕЛУ
Варианты приготовления инвертного сиропа
Сахарная помада на инвертном сиропе ручным способом вымешивания
Декор из белого шоколада: хризантема и бортики для торта
Фойетин или Роялтин или Paillete Feuilletine
Карамелизация белого шоколада от David Lebovitz
НЕ ПО СЛАДКОЙ ТЕМЕ
Фаршированная щука в виноградных листьях
Слоеный русский салат с форелью и икрой