Шоколадный кекс с кабачком (постный)
200 мл воды
250 г сахара
250-300 г муки + 2 ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. какао
ваниль
щепотка соли
50 мл раст. масла
1,5 стак. натертого кабачка (на крупную терку)
Смешать все компоненты хорошо (без кабачка),(муку отдельно смешала с разрыхлителем), а уже потом в тесто вмешала кабачок.. Печь при темп. 190 градусов около 35 минут.
Кабачок не ощущается "посторонним", а сочности добавляет.
Очень вкусно!
П.С. Если кабачок очень сочный, то слегка отожмите его перед добавлением в тесто.