Кофейный кекс с кардамоном
Девочки, мы тут почти все любители кофе. Поэтому предлагаю вам попробовать этот кекс. Он вкусный, ароматный, сочный!
Рецепт когда-то давно был встречен на кукинге, но автора я не записала, к сожалению.
0,5 стак. горячей воды
2 ст.л. растворимого кофе (растворить в воде)
1 яйцо
50-75 г раст. масла
1,5-2 стак. просеянной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
3/4 стак. сахара
чуть меньше 0,5 ч.л. кардамона (свежемолотого)
Сироп для пропитки:
0,5 стак. воды
2 ст.л. растворимого кофе
0,5 стак. сахара
Довести смесь до кипения, проварить пару минут.
Духовку разогреть до 180 град. Форму застелить пергаментом, смазать маслом.
Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для теста, соединить, быстро перемешать.
Печь около 45 минут. Сразу наколоть деревянной шпажкой и залить горячим сиропом. Дать постоять минут пять, переложить на решетку и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Мои комментарии: кофе я уменьшила на треть, боялась, что будет горчить. Но можно было бы и всё количество брать.
Добавляла и в тесто, и в сироп "Приправу для кофе и десертов" от Камис (там корица, гвоздика), правда в совсем небольшом количестве.
Сироп можно смело увеличивать в два раза, будет еще вкуснее.
Пудрой посыпать забыла, но подавала с заварным кремом.
Пекла меньше по времени, но тут возможно из-за того, что моя форма была великовата, 26 см.
Интересно, если в тесто вместо воды использовать молоко, будет лучше или хуже?
Рецепт когда-то давно был встречен на кукинге, но автора я не записала, к сожалению.
0,5 стак. горячей воды
2 ст.л. растворимого кофе (растворить в воде)
1 яйцо
50-75 г раст. масла
1,5-2 стак. просеянной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
3/4 стак. сахара
чуть меньше 0,5 ч.л. кардамона (свежемолотого)
Сироп для пропитки:
0,5 стак. воды
2 ст.л. растворимого кофе
0,5 стак. сахара
Довести смесь до кипения, проварить пару минут.
Духовку разогреть до 180 град. Форму застелить пергаментом, смазать маслом.
Отдельно смешать сухие и жидкие компоненты для теста, соединить, быстро перемешать.
Печь около 45 минут. Сразу наколоть деревянной шпажкой и залить горячим сиропом. Дать постоять минут пять, переложить на решетку и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.
Мои комментарии: кофе я уменьшила на треть, боялась, что будет горчить. Но можно было бы и всё количество брать.
Добавляла и в тесто, и в сироп "Приправу для кофе и десертов" от Камис (там корица, гвоздика), правда в совсем небольшом количестве.
Сироп можно смело увеличивать в два раза, будет еще вкуснее.
Пудрой посыпать забыла, но подавала с заварным кремом.
Пекла меньше по времени, но тут возможно из-за того, что моя форма была великовата, 26 см.
Интересно, если в тесто вместо воды использовать молоко, будет лучше или хуже?