Этот рецепт Али-nevi со старого форума Едим дома. Вкусная выпечка и, думаю, полезная.
2 ст тертой морковки
8 ст л. растительного масла
1 ст. сахара и 1\3 ст.темного сахара
3 ч.л.корицы
2 яйца
2 ст муки
1 ч. л. соды погасить уксусом
Морковь потереть на крупной терке, все смешать.Вылить в небольшой противень. Выпекать при 190-200 градусах 30-35 мин. Можно добавлять сухой имбирь , изюм .