Постный овощной соус бешамель

[natapovarenok]

Скоро, уже совсем скоро начнётся Великий пост. Этот соус очень дополнит постную трапезу (конечно, в дни, когда будет можно раст. масло))).
Рецепт от Тамары с форума Клуб кулинарных путешествий. Моя благодарность Тамаре!
Слова автора, фото и комментарии мои.

Comments

[aliula]

Рецепт замечательный, наверное, можно добавлять любые ароматные травы, которые нравятся (я бы со смесью для плова попробовала приготовить).

А что, во время поста есть дни, когда нельзя постное (растительное) масло? О_о не знала

[natapovarenok]

Юль, да, конечно, экспериментировать можно.)

Великий пост очень строгий, раст. масло можно только в субботу и воскресенье, а также на Благовещенье. Но бывают послабления (от священника) у разных людей, по разным причинам (здоровье, возраст и т.д.), тогда раст. масло можно и в другие дни.

[tuleshka]

А мы всегда едим растительное масло. Все-таки такой строгий устав - он монастырский, это как-бы отправная точка. В миру невозможно жить по монастырскому уставу. Поэтому что касается растительного масла, то я на дни не смотрю, добавляю всегда, когда оно есть в рецепте :)

[natapovarenok]

Танюш, согласна с тобой, что такой строгий устав больше к монастырям относится. Но, как бы указано, что положено так, вот я и написала об этом. Дабы не смущать никого...
Просто помню, как на заре моего общения в инете на одном форуме мне было сказано, что я делаю неправильно - ну, там разнообразно пеку и т.п. (это на кулинарном-то форуме!))). В общем на тот момент моя семья постилась (во все посты) уже лет 5 наверное. А женщина, которая вступила в диалог со мной, постилась только в Великий пост, но зато по всем правилам...)

[tuleshka]

Мне кажется, что однообразие вредно. Тут два варианта развития событий, либо человек взбунтуется и перестанет поститься вообще, либо у него всякий интерес к пище пропадет, а это чревато. Так что я за разнообразие :)

[natapovarenok]

Тань, я тоже за разнообразие. Тем более если в семье дети. Мне было важно на момент первых наших шагов, чтобы старший сын не взбунтовался - ведь все окружающие его дети не только питаются разнообразно, но еще и не постятся...