Семейные традиции кулинарной мастерской JamStudio

[natalyad_75]

- Как сделать людей счастливыми?
- Надо дать им радость, любовь и немного варенья!
Карлсон

В преддверии Нового года и Рождества семейные традиции становятся особо значимыми.Так же, как и во всем мире, а может быть даже и сильнее, сладкое в России любили всегда. И одним из наиболее распространенных, наиболее любимых сладких блюд всегда было варенье.

Comments

[lazy_succubus]

Я делаю варенье из цитрусов (иногда из апельсинов, иногда из апельсинов и лимонов) с корицей и гвоздикой. Вкусно, просто, необычно и аромат просто волшебный. Жаль, что мне его нельзя - аллергия, но семейство лопает с удовольствием.

[natalyad_75]

Интересный рецепт! :) Получается как конфитюр? А какие пропорции фруктов и сахара?

[lazy_succubus]

Уже не помню, чей рецепт, года три назад записывала.
5 апельсинов (либо 3 апельсина и 2 лимона) порезать вместе с кожурой, сложить в эмалированную посуду, засыпать 0,5 кг сахара, дать сахару раствориться, а апельсинам дать сок, оставить примерно на полчаса. Затем поставить на средний огонь и варить, периодически помешивая 30-40 минут. За 10 до отключения добавить немного корицы и 2-3 гвоздички (не больше, иначе варенье будет горчить).

А получается вот что:

[natalyad_75]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! :) Получается, как цукаты или мармелад. А цвет какой солнечный! :)

[lazy_succubus]

Буду рада, если пригодится. ;) Особенно - если понравится.