Срочно нужен совет!

[natalikka]

Купила вот только что в магазине это экзотическое чудо (вечно меня к экзотике тянет).

Comments

[bezim]

Срезала нормально (если хочешь, можешь чуть подрезать), но я бы убрала несколько листьев по кругу, внешние - достаточно жесткие.
Волос в них всегда много, выковырнула и хорошо.
Вари в той же лимонной воде.
Не отравишься, на вид нормальные артишоки.
Запекать может и не надо, остуди, залей заправкой (ОМ+лимонный сок/бальзамик-уксус+немного горчицы+сахар+соль, я люблю еще очень мелко порезанный репч. лук, немного) и ешь как закуску.

[natalikka]

Спасибо тебе огромное! Очень оперативно! Как раз варю... Нашла пост у Эллы про маринованный артишок и подрезала его...
Ты права, для начала попробую действительно, как закуску, чтобы вкус распробовать. А то не успела купить и уже фаршировать собралась (почему-то вдруг захотелось булгуром с томатами начинить:)

[bezim]

Распробуй как следует, очень надеюсь, что ты оценишь. Они обалденные.
А после варки верхняя часть листьев может все-таки оставаться жесткой (зависит от сорта или возраста, хе), я их просто обгладываю.
Еще, если они прям жесткие-жесткие, то заправку делают в отдельной мисочке и, отрывая листья по кругу, макают ими в соус, держа за верхнюю часть, жесткое выкидывают. Таким образом остается серединка и ножка, их потом кладут в миску с оставшейся заправкой и режут ножом. Вод.

[natalikka]

А... спасибо. Вот только ножку-то я откромсала. Во-первых, основная ее чать внутри слишком волокнистой и грубой была, а во-вторых, потому что запекать собиралась, она бы мешалась.

[kosi444ka]

к сожалению ничего подобного не пробовала))поделишься потом впечатлениями??)))

[natalikka]

Обязательно!!!

[kosi444ka]

тогда жду)))

[eugena_klykova]

Какой симпатичный артишок!

[natalikka]

а ты пробовала?

[eugena_klykova]

Нет :( В наших краях таких продуктов не водится :'(
Тебе понравились?