Праздничный заварной хлеб на закваске
ЛИТОВСКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Закваска
50 грамм закваски
150 грамм ржаной муки
150 грамм воды
Заварка
150 грамм муки (в этот раз я брала ржаную, в следующий раз попробую с пшеничной)
250 грамм кипятка
1 ст ложка тмина
20 грамм красного солода
Тесто
Заварку смешать с Закваской
210 грамм воды
60 грамм мёда
60 грамм виноградной патоки
60 грамм оливкового масла
2 ч л соли